C-vitamin, kemiskt känt som askorbinsyra, är ett vattenlösligt näringsämne som finns naturligt i citrusfrukter som apelsiner, mandariner och citroner samt i färska grönsaker. Vitaminet räknas som essentiellt, vilket innebär att kroppen inte kan tillverka det själv – det måste fås via kosten. C-vitamin spelar en central roll för immunförsvaret och hjälper kroppen att motstå infektioner. Det deltar dessutom i produktionen av enzymer som gynnar flera av kroppens system.
Inom världshistorien är C-vitamin kanske mest känt för sin koppling till skörbjugg, den utmattande sjukdom som drabbade sjömän under långa havsresor. På 1700-talet härjade sjukdomen i den brittiska flottan tills läkaren James Lind upptäckte att citronsaft både kunde bota och förebygga den. Därefter krävdes alltid att sjömännen hade citrusfrukter ombord på skeppen. Det dröjde dock ända till 1932 innan askorbinsyran kunde isoleras direkt från citroner.
De bästa och rikaste källorna är färsk frukt och grönsaker. Framför allt citrusfrukterna, men även nypon, acerolakörsbär, papaya, jordgubbar och honungsmelon bidrar med gott om C-vitamin.
Röda och gröna paprikor, broccoli, brysselkål, sparris, vitkål och andra bladgröna grönsaker är också utmärkta källor. Kosttillskott kan komplettera kosten, men färska livsmedel ger fortfarande bäst upptagning av C-vitamin i kroppen när de äts regelbundet.
En av C-vitamins allra viktigaste funktioner är att bilda och upprätthålla kollagen – kroppens bindväv som finns i hud, leder och brosk. Tack vare detta hjälper vitaminet huden att läka sår, spännas åt och bli starkare, vilket ger kroppen form och stadga. Forskning har även visat att C-vitamintillskott kan påskynda läkningen av bensår hos patienter med talassemi. Sammanfattningsvis är C-vitaminets största gåva till huden att hålla den frisk, stark och motståndskraftig.
De officiella rekommendationerna för vuxna ligger på cirka 75–110 mg per dag, men många experter menar att ett högre intag, upp till 2–4 gram, kan vara fördelaktigt för dem som tränar regelbundet och lever hälsosamt. Under sjukdom kan ett fördubblat eller tredubblat intag bidra till att lindra symtomen snabbare. Läkare rekommenderar dock att sprida ut intaget över fyra till sex doser per dag, för att inte belasta kroppen onödigt. För stora mängder kan nämligen orsaka diarré – ett tydligt tecken på att du bör minska dosen.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online