Hur bevara Maximal Vitaminer

De vitaminer i livsmedel är känsliga för nedbrytning från luft , värme, ljus , vatten , syra , tidslängd, alkali och enzymer . Ju längre maten förvaras , utsätts för värme eller indränkt i vatten , är de mer viktiga vitaminer förlorade . Köpa mat oftare och konsumerar det så snart som möjligt bidra till att minska den mängd vitaminer förlorade . Att förstå hur man bäst lagra och laga mat är också ett annat sätt att få den mest näring från den mat du köper . Detta är vad du behöver
Vegetabiliska borste
Visa fler Instruktioner
1

Handla för färskvaror några gånger i veckan och köpa bara det du kommer att behöva under de närmaste dagarna . Undvik produkter som ser halta /vissnat eller har varit pre-cut , som skär ger resultat i oxidation , enligt Susan Brewer , från University of Illinois Institutionen för livsmedelsvetenskap och Human Nutrition .

Välj frysta produkter när de är färska optioner vissnat eller inte i säsong . Frysta produkter i allmänhet plockas på sin närings topp och står för en majoritet av sina näringsämnen gång fryst . Producera som förvaras i kylskåp tenderar att behålla sina näringsämnen längre , eftersom kylan saktar enzymet process som förstör näringsämnen och förhindrar förlust av vitamin C , enligt avsnittet New York Times Hem och Trädgård .
2

Store råvaror i skarpare delen av ditt kylskåp . Innan lagring , rena råvaror genom att kasta bort de yttre bladen från bladgrönsaker att reducera rester av bekämpningsmedel och borsta skräp bort produkter med en mjuk borste . Borstar som ofta säljs i affären eller kök leverans butiker . Skölj producerar i en skål full med vanligt vatten . Blötlägg inte grönsaker , som vattenlösliga vitaminer kan läcka ut i vattnet , enligt Barnens Nutrition Research Center vid Baylor College of Medicine . Addera 3

Ät producera råvaror när det är möjligt att konsumera maximala vitaminer och näringsämnen. Vid tillagning använda så lite vatten som möjligt när kokning för att undvika läckage av näringsämnen . Försök kokande vatten först och sedan lägga till produkter för att skära ned på tillagningstiden . Ångkokning är den bästa tillagningsmetod för att bevara vitaminer , enligt MyOptumHealth.com , och de flesta grönsaker kan tillagas på ungefär sex minuter . Hårdare grönsaker såsom majs , morötter och potatisar måste kokas i 15 till 20 minuter. Rostning grönsaker i 350 grader F i en bakplåt tills de är mjuka är ett annat alternativ för att bevara vitaminer . Grillning och mikrovågsugnen alternativ kan också användas , helt enkelt komma ihåg att inte koka .
4

Konsumera producerar hela och oskalade när det är möjligt för att säkerställa maximal konsumtion vitamin . Många av de näringsämnen som finns i produkter finns precis under skalet , enligt Mail Online hälsa i uppgifterna på vegetabiliska peeling .
5

Förvara korn livsmedel i en sval , torr plats . Förvaras ej i kylskåp , vilket kan orsaka vitaminförlust. Köp magert kött, magra mejeriprodukter och skinn fjäderfä i motsats till sina fetare versioner för maximal näringsintag , enligt New York Times ' Hem och Trädgård avsnittet om att bevara mat näringsämnen . Ju längre köttet tillagas den mer vitaminet tiamin förloras . Addera