Så får du i dig C-vitamin från nypon – naturens egen källa

Nypon, ibland kallade rosenfrukter, är rosenbuskens frukter som bildas ur de vissnade blommorna. De är förvånansvärt okända bland många trädgårdsmästare, eftersom de flesta klipper bort döda eller döende blommor för att uppmuntra växten att producera fler blommor. Lämnar man dock blommorna orörda bildas med tiden små röda frukter – ungefär så stora som ett stort blåbär eller ett körsbär, beroende på vilken sorts rosenbuske det handlar om.

Fåglarna älskar dessa frukter, men de är inte bara till för fåglarna. Nypon är extremt rika på C-vitamin, vilket forskare tror kan förebygga allvarliga hälsoproblem som hjärtsjukdom, grå starr, tandköttssjukdomar och till och med cancer. Alla dessa forskningsresultat är inte entydiga, men det är allmänt erkänt att vuxna bör få i sig en viss mängd C-vitamin varje dag. För att ta reda på exakt hur mycket du behöver, kontakta din läkare – mängden påverkas i hög grad av din hälsa och livsstil.

Nypon kan beredas på många olika sätt och är ett utmärkt sätt att få i sig sitt C-vitamin i naturlig form istället för genom piller.

Det här behöver du

• Grönsakskniv
• Nypon
• Sil
• Kastrull
• Skärbräda

Så gör du

1. Klipp av ändarna

Trimma bort stjälken och blomändarna. Dessa sitter längst upp och längst ner på nyponet – där det tidigare suttit fast vid busken respektive där blomman suttit fäst.

2. Dela nyponet

Skär nyponet på mitten. Tryck det försiktigt mot skärbrädan och dela det med kniven. Kniven behöver vara mycket vass för att inte bara krossa frukten.

3. Ta bort fröna

Skrapa ur fröna med kniven.

4. Koka nyponte

Koka 10–20 nypon i cirka 7 dl vatten. Det ger ett halvsött te som är fullpackat med C-vitamin. Sila bort frukterna innan du dricker.

5. Torka nyponen

Torka nyponen för att göra ett knaprigt godis som liknar nötter. Du kan torka dem genom att sprida ut dem i solen eller baka dem i ugnen tills de blir spröda. Precis som annan torkad frukt håller de länge. Vill du ha dem lite sötere kan du pensla dem med farinsocker och smör innan torkningen.

6. Servera i sallad

Använd nyponen som garnering i en grönsallad, eller bygg hela salladen runt dem. Recept som liknar äppelsallad passar utmärkt för att servera nypon på ett gott och originellt sätt.