Vitamin E är ett fettlösligt antioxidativt vitamin som naturligt förekommer i många livsmedel. En vuxen behöver cirka 15 mg vitamin E per dag för att nå det rekommenderade dagliga intaget enligt amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Visserligen kan du ta kosttillskott, men det allra bästa är att få i dig vitaminet genom en balanserad kost som innehåller livsmedel rika på vitamin E.
Vitamin E spelar en viktig roll för att hålla kroppen frisk och motverka sjukdomar. Enligt U.S. National Library of Medicine skyddar vitamin E kroppen från fria radikaler – ämnen som orsakar skador på vävnader, celler och organ. Forskare kopplar fria radikaler till åldrandet, bland annat till hudproblem som rynkor och slapp hud. Vitamin E främjar dessutom produktionen av röda blodkroppar och hjälper vitamin K att utföra sin viktiga uppgift vid blodets koagulering.
En kost rik på vitamin E kan minska risken för flera olika hälsotillstånd. Vitaminet skyddar bland annat mot kranskärlssjukdom, stroke, cancer, ögonsjukdomar, leversjukdom och demens. Enligt National Institutes of Health Office of Dietary Supplements beror de skyddande egenskaperna troligen på antioxidantens förmåga att verka inflammationsdämpande, hämma blodplätternas sammanlumpning samt stärka immunförsvaret. Forskning pågår fortfarande för att kartlägga exakt hur vitaminet förebygger sjukdom.
Variera ditt intag av nötter och frön som är rika på vitamin E. Mayo Clinic rapporterar att nötter innehåller nyttiga fetter som sänker det onda kolesterolet i blodet och motverkar bildningen av blodproppar. Dessa två effekter tillsammans gynnar hjärthälsan. Frön bidrar likaså med nyttiga fetter som sänker kolesterolvärdet.
Nötter och frön med höga halter av vitamin E är bland annat mandlar, solrosfrön, hasselnötter, pinjenötter och jordnötter. Ett bra alternativ till att äta nötter varje dag är naturligt nötsmör på fullkornsbröd. Även oljor innehåller rikliga mängder vitamin E, exempelvis vetegroddsolja, solrosolja, safflorolja och majsolja. Använd dem till att steka fisk, woka grönsaker eller som dressing i sallader.
Ta även del av vitamin E via grönsaker och frukter. Livsmedel inom dessa grupper är dessutom fiberrika, vilket gynnar både hjärtat och matsmältningssystemet. Bra källor är rovor, tomatsås, spenat, broccoli, kiwi och mango. Avokado innehåller, precis som nötter, hjärtvänliga fetter.
Vitamin E-brist är ovanligt hos personer som äter en kost rik på detta näringsämne. Enligt Office of Dietary Supplements är bristen dock vanligare hos för tidigt födda barn med låg födelsevikt samt hos personer med sjukdomar som ger sämre upptag av fett, exempelvis Crohns sjukdom eller cystisk fibros. Brist kan även drabba personer som av andra skäl inte kan utsöndra galla från levern till matsmältningssystemet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online