Frågan om hur tomater påverkar ledvärk är omdiskuterad. Vissa hävdar att att äta tomater kan utlösa smärta i lederna, medan andra menar att tomater – tack vare sitt höga C-vitamininnehåll – tvärtom kan bidra till att lindra besvären. Här går vi igenom vad forskningen faktiskt säger.
Ett flertal medicinska tillstånd kan orsaka ledvärk, allt från infektioner till gikt. Artrit är en av de allra vanligaste orsakerna till att leder gör ont.
Bland grönsaker innehåller tomater den högsta halten av C-vitamin. Detta vitamin är avgörande för kroppens tillväxt och för reparationen av vävnader.
Enligt en studie från Boston University Medical Center löper personer med artrit som får i sig mycket C-vitamin tre gånger mindre risk att skada sina leder. En annan studie, utförd vid Duke University, kom dock fram till motsatt slutsats: långvarig exponering för stora mängder C-vitamin kan förvärra artriten.
Tomater hör, tillsammans med potatis och aubergine, till gruppen nattskuggväxter (Solanaceae). Enligt Norman F. Childers, tidigare professor i trädgårdsvetenskap vid Rutgers University, innehåller dessa växter ämnet solanin, vilket sägs kunna störa kroppens kalciumbalans och därmed bidra till ledvärk.
Dr. Mendel Friedman vid USA:s jordbruksdepartement anser dock att tomater är helt säkra. De innehåller enligt honom inte ens solanin, utan ett annat alkaloidämne som kallas tomatin. Tillsammans med sina kollegor genomförde han år 2000 en studie där försöksdjur fick inta tomatin – resultatet visade att ämnet passerade genom djurens kroppar helt oabsorberat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online