Så väljer du livsmedel som är bra vid fibromyalgi

Fibromyalgi är en kronisk sjukdom som kännetecknas av långvarig inflammation i muskler, leder och det fibrösa bindvävnadssystemet. Eftersom sjukdomens orsak fortfarande är okänd är behandlingsalternativen begränsade – ofta handlar det om antiinflammatoriska läkemedel och antidepressiva medel för att lindra besvären.

Överkänslighet mot vissa livsmedel är vanligt hos personer med fibromyalgi och bör alltid beaktas när kosten planeras. De flesta patienter upplever att symtomen minskar betydligt genom att inkludera specifika livsmedel i kosten samtidigt som andra begränsas eller elimineras helt.

Så här lägger du upp din kost

1. Basera kosten på färska och ekologiska livsmedel så långt det är möjligt. Läs innehållsförteckningen noggrant och undvik konserveringsmedel, tillsatser, sulfiter, nitriter, transfetter samt syntetiska färgämnen.

2. Välj tillagad mat framför råvaror för att minska belastningen på kroppens avgiftningssystem. Tillaga maten ordentligt så att svampar, mikrober eller parasiter som kan irritera kroppen avdödas.

3. Ät bönor regelbundet – de är rika på magnesium. Linser, kidneybönor, svarta bönor, kikärtor och pinto-bönor är dessutom utmärkta källor till kostfiber.

4. Begränsa mejeriprodukterna. Använd små mängder smör och välj gärna kvalitetsyoghurt, som kan ersätta gräddfil i många rätter.

5. Håll nere konsumtionen av spannmål. När du äter spannmål, välj fullkornspasta, tortillas av majs eller vete samt fullkornsbröd.

6. Inkludera begränsade mängder frukt som grapefrukt, apelsiner, mandariner och färsk ananas. Ät gott om tillagade grönsaker, exempelvis bladgrönsaker, aubergine, selleri, gröna bönor, paprika samt sommar- och vintersquash.

7. Grilla, ugnsbaka, pochera eller woka magert kött och skaldjur. Nötkött, fläsk, kyckling, kalkon, räkor och pilgrimsmusslor fungerar bra, liksom bacon utan nitriter. Välj gärna fet fisk som är rik på omega-3-fettsyror.

8. Använd rapsolja i stället för olivolja vid matlagning.

9. Undvik koffein, fruktjuice, livsmedel med högt C-vitamininnehåll samt allt som innehåller jäst eller socker. Begränsa eller undvik även råa grönsaker och de flesta sallader, lök, starka kryddor och rotfrukter som potatis och morötter, eftersom dessa har ett högt glykemiskt index.

Tänk på detta

Kostbehoven varierar från person till person, och det som lindrar symtomen för en individ behöver inte fungera för en annan. Det kan vara klokt att föra en matdagbok för att identifiera vilka livsmedel som påverkar just dina besvär. Rådfråga alltid läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du samtidigt tar mediciner.