Gikt är en mycket smärtsam form av artrit som uppstår när urinsyrakristaller ansamlas i lederna. Enligt University of Maryland Medical Center kan ett överskott av urinsyra uppstå när det finns för många puriner i blodet. Puriner är ämnen som bildas som biprodukter när protein bryts ner, vilket är en av anledningarna till att giktattacker ofta hänger samman med vad vi äter och dricker.
Djurprotein från kött betraktas som purinrik mat. Puriner finns i varje cell i kroppen, och när celler dör bryts purinerna ner till urinsyra. Även om urinsyra behövs för att skydda blodkärlen kan ett överskott bilda kristaller som fastnar i njurar, senor och leder. När urinsyran samlas i lederna kan det utlösa gikt.
Lider du av gikt eller återkommande besvär bör du begränsa ditt intag av animaliska proteiner. Särskilt purinrika livsmedel är inälvsmat, rött kött, fet fisk, kalvkött, kalkon, fårkött, bacon, gås och fasan. Övriga köttprodukter innehåller också puriner, men i mindre grad. Har du svåra besvär bör du rådfråga din läkare om huruvida du helt bör undvika animaliskt protein.
Socker, framför allt fruktos, har kopplats till ökad risk att utveckla gikt, njursten och förhöjda triglyceridnivåer. Enligt tidskriften Journal of Nutrition kan höga nivåer av fruktos bidra till gikt, men de små mängder som finns naturligt i färska frukter som äpplen och bär är inget att oroa sig för.
Det som däremot bör undvikas, enligt Mayo Clinic, är produkter som innehåller högfruktossirap, exempelvis sötade drycker, industriellt producerade bakverk och godis. Läs alltid innehållsförteckningen noggrant, eftersom sirapen används i många bearbetade livsmedel.
Alkohol kan störa kroppens förmåga att göra sig av med urinsyra, rapporterar Mayo Clinic. Öl är särskilt problematiskt och kan utlösa giktattacker. Enligt en studie i tidskriften Biomedical Chromatography innehåller alla sorters öl, även sådana med låg alkoholhalt, en betydande mängd puriner.
Forskare vid Teikyo-universitetet i Kanagawa i Japan, ledda av K. Kaneko, analyserade purinnivåerna i olika typer av alkohol. Öl innehöll flest puriner, men forskarnas slutsats var entydig: överdriven alkoholkonsumtion bör undvikas av alla med giktbenägenhet.
Koffein konsumeras världen över via energidrycker, läsk, kaffe, te och choklad. Eftersom koffein tillhör purinfamiljen menar experter att det kan öka risken för giktattacker. Håll därför extra koll på choklad, läsk och andra koffeinhaltiga drycker.
Men det finns goda nyheter för kaffedrickare! Forskare vid Arthritis Research Centre of Canada i Vancouver upptäckte att kaffekonsumtion faktiskt minskade risken för gikt genom att sänka urinsyranivåerna. Studien, publicerad i tidskriften Arthritis and Rheumatism den 25 maj 2007, visade att kaffe sänkte urinsyranivåerna, medan te inte gjorde det. Det tyder på att andra växtkemikalier i just kaffet bidrar till den skyddande effekten.
Utöver ovan nämnda råd kan det vara klokt att dricka rikligt med vatten under dagen, eftersom god vätskebalans hjälper njurarna att skilja ut urinsyra. Många upplever även lindring av en kost rik på grönsaker, fullkorn och magra mejeriprodukter. Kom ihåg att alltid diskutera större kostförändringar med din vårdgivare, särskilt om du tar mediciner mot gikt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online