Kost vid höga urinsyrevärden – så lindrar du gikt med rätt mat

Nivåerna av urinsyra i kroppen kan stiga när kroppen bryter ner puriner, ämnen som finns naturligt i många livsmedel. Detta tillstånd kallas gikt och uppstår när urinsyran kristalliseras och lagras i lederna, vilket orsakar intensiv smärta. Genom att följa en kost med lågt purininnehåll kan du lindra symtomen och leva ett friskare liv med färre anfall.

Vad är gikt?

Gikt räknas som en av de mest smärtsamma formerna av artrit. Den uppstår när urinsyra ansamlas i blodet. När kroppen bryter ner puriner bildas urinsyra, och vid förhöjda halter drabbas oftast kroppens nedre delar, exempelvis stortån. Leden blir svullen och röd, och den intensiva smärtan kan göra det nästintill omöjligt att leva ett normalt liv tills anfallet avtar.

Höga urinsyrevärden och njurarna

Njurarna kan ha svårt att hantera de stora mängderna urinsyra, vilket med tiden kan leda till njursten eller till och med nedsatt njurfunktion. Därför är det viktigt att inte bara behandla smärtan utan också sänka urinsyrehalten i blodet.

Livsmedel att undvika

Att hålla koll på purinhaltiga livsmedel kan lindra smärta och andra symtom vid gikt. Undvik framför allt vissa proteinrika livsmedel som innehåller mycket puriner, särskilt inälvsmat som lever och njure. Även mörkgröna bladgrönsaker är purinrika, liksom svamp och blomkål.

Vissa skaldjur som hummer, krabba, räkor och ostron kan utlösa anfall, precis som sill och sardiner. Undvik dessutom alkohol och läskedrycker, eftersom dessa både kan öka produktionen av urinsyra och försämra dess utsöndring.

Livsmedel att äta

Basera kosten på livsmedel med låga halter puriner, till exempel ägg, ost och andra mejeriprodukter, tomater och mörka bär. Drick mer mjölk och vatten – god vätskebalans hjälper njurarna att skilja urinsyran vid urinen.

C-vitamin spelar en viktig roll eftersom det stimulerar utsöndringen av urinsyra från kroppen. Att förbättra utsöndringen kan vara minst lika viktigt som att minska produktionen. C-vitaminrika livsmedel är bland annat paprika, kiwi, ananas, mandariner och apelsiner.

Personer med gikt kan även äta livsmedel rika på omättade fetter, som avokado, olivolja, nötter och frön. Tofu är ett utmärkt och skonsamt alternativ till kött. Komplexa kolhydrater som pasta, fullkornsris, flingor och bröd kan också ingå i en giktvänlig kost.

Motion

Regelbunden motion och en hälsosam kroppsvikt kan minska risken för giktanfall och lindra smärtan. Kombinationen av rätt kost, god hydrering och fysisk aktivitet ger bästa förutsättningarna för att hålla urinsyrevärdena under kontroll.