Höga halter av purin, ett ämne som finns i många livsmedel, kan orsaka gikt. Purin bryts ner i kroppen till urinsyra. När intaget av purin blir för stort bildas mer urinsyra än vad njurarna hinner göra sig av med. Överskottet samlas i blodet och bildar nålliknande kristaller som lagras i lederna – vilket ger upphov till giktens typiska smärta och inflammation. Att begränsa mängden purin i kosten är därför ett viktigt sätt att förebygga gikt.
Gikt är en form av artrit som orsakar plötslig, intensiv smärta och inflammation i lederna. Den drabbar oftast stortån, men kan även uppstå i knän, vrister, fötter, händer eller handleder. Om gikt lämnas obehandlad varar smärtan vanligtvis i fem till tio dagar innan den gradvis avtar.
Gikt drabbar enligt Mayo Clinic oftast män över 40 år, men kan även förekomma hos kvinnor efter menopaus. Även ärftlighet spelar in – en familjehistoria av gikt ökar risken att utveckla tillståndet. En kost rik på purinhaltiga livsmedel är en betydande riskfaktor, eftersom njurarna då inte hinner eliminera den urinsyra som bildas. Högt blodtryck, diabetes och höga kolesterolvärden är ytterligare faktorer som ökar risken.
Puriner finns främst i proteinrika livsmedel. De högsta halterna återfinns i rött kött, inälvsmat (som lever), fjäderfä, öl, vilt, kammusslor samt fisk som ansjovis, sill, sardiner och makrill. Livsmedel med måttliga mängder puriner inkluderar skaldjur, färsk- och saltvattenfisk, ål, ägg samt soppor baserade på kött och köttbuljong. Även blomkål, sparris, svamp, havregryn, kli och fullkornsbröd och -flingor innehåller purin och kan i större mängder bidra till gikt.
En kost med komplexa kolhydrater och låga halter av fett och protein hjälper till att förebygga återkommande giktanfall. Rekommenderas gör bröd och flingor av vitt mjöl eller raffinerade spannmål, nötter, jordnötssmör, fettsnåla ostar, fruktjuicer, gelatin, läsk samt grönsaker som inte innehåller höga eller måttliga halter purin. Undvik livsmedel med högt purininnehåll och begränsa dem med måttliga halter.
Även livsstilsförändringar kopplade till kosten kan förebygga gikt. Begränsa det dagliga proteinintaget till högst cirka 170 gram magert kött, fjäderfä eller fisk, och drick rikligt med vätska. Ett måttligt proteinintag minskar mängden urinsyra i blodet, medan vätskor hjälper till att späda ut och eliminera urinsyran via blod och urin. Undvik alkohol, eftersom den försvårar kroppens utsöndring av urinsyra och kan leda till ansamling av urinsyrakristaller.
Vissa livsmedel och drycker förknippas med förebyggande effekt mot gikt. Kaffe och mörkfärgade frukter kan sänka urinsyranivåerna i blodet. Även C-vitamintillskott kan ha en sänkande effekt, men höga doser av C-vitamin kan i stället öka urinsyran. Det finns dock få kliniska studier som bekräftar effekten av dessa livsmedel. Konsultera alltid en läkare innan du provar alternativa botemedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online