Gikt är en form av artrit som orsakas av en ansamling av urinsyra i kroppen. Normalt utsöndras urinsyran via urinen, men hos personer med gikt samlas syran i lederna, vilket ger smärta, inflammation och rodnad. Puriner spelar här en central roll, eftersom de är grundorsaken till att urinsyran byggs upp. Det mest effektiva sättet att sänka purinnivåerna i kroppen är att följa några enkla steg – framför allt att utesluta vissa livsmedel och drycker från kosten.
Alla former av kött och köttdelar har ett måttligt till högt innehåll av puriner och bör undvikas för att sänka dina nivåer. Exempel på detta är nötkött, bacon, fläskkött, kalkon och kyckling, liksom djurens hjärnor, lever, hjärtan och njurar. Undvik även livsmedel som härstammar från kött, till exempel köttfond och såser.
Vissa hävdar att fisk räknas som kött medan andra menar motsatsen. Har du höga purinnivåer spelar det dock ingen roll hur du kategoriserar den – den bör helt enkelt undvikas. Specifika exempel är sardiner, ansjovis, tonfisk, forell, hälleflundra och karp. Även olika skaldjur, såsom krabba och hummer, bör du hålla dig borta ifrån.
Jäst är ytterligare ett ämne med mycket högt purininnehåll. Undvik därför livsmedel som bröd, bagels, flingor och alla bakverk som jäses med hjälp av jäst. Öl och vin bör också undvikas, eftersom de framställs genom fermentering med jäst.
I vanliga fall är grönsaker ett mycket hälsosamt matval. Men vissa grönsaker har faktiskt ett måttligt högt purininnehåll, däribland svamp, sparris, blomkål, spenat och ärter. Du behöver inte utesluta dem helt, men det kan vara klokt att begränsa mängden vid höga purinvärden.
Vatten hydrerar kroppen, smörjer lederna, underlättar matsmältningen och hjälper kroppen att bryta ner fett. En annan viktig funktion är att det sköljer ut gifter ur systemet – vilket direkt gynnar dina purinnivåer. Institute of Medicine rekommenderar att män dricker cirka 3 liter vätska per dag och kvinnor 2,2 liter.
Kombinera gärna dessa kostförändringar med råd från läkare eller dietist, särskilt om du redan har fått diagnosen gikt. Regelbundna blodprov kan dessutom hjälpa dig att följa upp dina urinsyrenivåer över tid och se vilken effekt din nya livsstil får.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online