Är nötkött okej att äta när man har gikt?

Nötkött räknas som rött kött, och rött kött är i allmänhet inte att rekommendera för personer med gikt. Orsaken är att rött kött innehåller puriner – naturliga föreningar som kroppen bryter ner till urinsyra. Det är just urinsyran som kan bilda kristaller i lederna och utlösa de smärtsamma attacker som kännetecknar gikt.

Vad säger forskningen?

Vissa studier har visat att ett högt intag av rött kött kan öka risken för giktattacker, medan andra studier inte funnit något lika tydligt samband. Trots detta är den allmänna rekommendationen att personer med gikt begränsar sin konsumtion av rött kött, inklusive nötkött, för att minska risken för nya attacker.

Hur mycket nötkött kan man äta?

Det handlar ofta mer om mängd än om totalt förbud. Många experter rekommenderar att portionsstorleken hålls måttlig – gärna runt 100–150 gram per tillfälle – och att rött kött inte äts varje dag. Att variera med fågel, fisk, baljväxter och grönsaker kan hjälpa till att hålla nivåerna av puriner i kostbalansen.

• Välj magra bitar – fettintaget påverkar även kroppens hantering av urinsyra.
• Drick rikligt med vatten – god vätskebalans hjälper kroppen att utsöndra urinsyra.
• Kombinera med grönsaker – en tallrik rik på grönsaker och fullkorn motverkar inflammation.

Prata med din läkare eller dietist

Om du har gikt är det viktigt att prata med din läkare eller dietist om vilka livsmedel du bör undvika eller begränsa i din kost. Tillsammans kan ni ta fram en individuell kostplan som minskar risken för framtida attacker och samtidigt ger dig näring och energi i vardagen.