Gör glutenfri mat dig gasig? Så påverkar glutenfria livsmedel magen

Många med glutenkänslighet eller celiaki upplever mindre gasbildning och uppblåsthet när de tar bort gluten från sin kost. Men stämmer det att glutenfri mat i sig orsakar gaser? Svaret är inte så enkelt som man kan tro.

Glutenfri betyder inte gasfritt

Det är alltså inte själva frånvaron av gluten som skapar problemet. Däremot kan större mängder av vissa livsmedel som naturligt är glutenfria – eller ingredienser som används i glutenfria produkter – bidra till gasbildning hos vissa personer.

Vanliga gasbildande livsmedel utan gluten

Flera välkända livsmedel kan orsaka gaser oavsett om de innehåller gluten eller inte. Exempel på vanliga boven i dramat är:

• Bönor och linser – rika på kolhydrater som tarmbakterierna jäser
• Korsblommiga grönsaker som broccoli, kål och blomkål
• Fiberrika livsmedel, särskilt vid plötsligt ökat intag

När tarmfloran bryter ner dessa näringsämnen bildas gaser som en naturlig biprodukt, vilket kan leda till uppblåsthet och obehag.

Tillsatser i processade glutenfria produkter

Även färdigköpta glutenfria livsmedel kan ligga bakom besvären. Vissa produkter innehåller nämligen ingredienser som främjar gasbildning, till exempel:

• Konstgjorda sötningsmedel
• Vissa typer av stärkelse
• Gummier och bindemedel som används som förtjockningsmedel

När bör du söka hjälp?

Om du ofta drabbas av gaser och uppblåsthet är det klokt att kontakta läkare eller legitimerad dietist. En professionell bedömning kan hjälpa dig att identifiera den underliggande orsaken – oavsett om det handlar om intolerans, känslighet för specifika livsmedel eller något annat – och ge dig personliga kostråd som passar just din situation.