Kosten har en direkt påverkan på blodtrycket. Höga nivåer av natrium, för mycket fett, ett högt kaloriintag och brist på kalcium kan alla öka risken att utveckla hypertoni. Att lära sig äta rätt är därför ett av de första och viktigaste stegen för den som vill få kontroll över sitt höga blodtryck.
En dålig kost påverkar blodtrycket på två sätt. För det första kan den direkt höja blodtrycket. För det andra bidrar den till övervikt, vilket i sin tur ökar risken för hypertoni. Natrium är en av de mest problematiska komponenterna i den moderna västerländska kosten när det gäller blodtryck. För mycket salt gör att kroppen behåller överskottsvätska, vilket gör det svårare för hjärtat att pumpa blod genom kärlen – och därmed stiger blodtrycket. Salt kan dessutom påverka blodkärlens funktion så att blodflödet blir trögare.
Alla näringsämnen är dock inte skadliga – vissa kan faktiskt förbättra blodtrycket. I en studie från Colorado State University visades det att kalium samverkar med natrium för att balansera kroppens vätskebalans. Med andra ord motverkade kalium natriumets effekter, och ju mer kalium personen fick i sig, desto lägre blev blodtrycket. Även kalcium visades reglera blodtrycket: de som fick i sig för lite kalcium via kosten löpte högre risk att utveckla hypertoni.
Den bästa kosten för patienter med hypertoni, enligt amerikanska hälsodepartementet (Department of Health and Human Services), är DASH-kosten. DASH står för Dietary Approaches to Stop Hypertension och var en studie genomförd av National Heart, Lung and Blood Institute om sambandet mellan kost och blodtryck. Resultaten visade att patienter som följde ätplanen sänkte sitt blodtryck betydligt redan inom de första två veckorna.
Resultaten var mycket positiva, men studien gick vidare och undersökte även natriumets specifika roll. När den ursprungliga DASH-planen kombinerades med en natriumbegränsning på endast 1 500 mg per dag – istället för de ursprungliga 2 300 mg – blev blodtryckssänkningen lika stor eller större än den som uppnås med vanliga blodtrycksmediciner.
DASH-kosten bygger på rikligt med frukt, grönsaker, fettfria mejeriprodukter och fullkornsprodukter. Fisk, fjäderfä och nötter ingår också, medan rött kött och tillsatt socker bör undvikas.
En av styrkorna med DASH-ätplanen är att den fokuserar på vad du ska äta – inte på vad du ska undvika. Vid ett dagligt intag motsvarande 2 100 kalorier rekommenderas följande:
Utöver detta behöver kroppen dagligen 1 250 mg kalcium, 4 700 mg kalium och 500 mg magnesium. Planen innehåller även några begränsningar: högst 6 procent av det totala kaloriintaget bör komma från mättat fett, och natriumintaget bör inte överstiga 1 500 mg per dag.
Med rätt matval kan många alltså sänka sitt blodtryck på ett naturligt sätt – ofta med resultat som är jämförbara med medicinsk behandling. Komplettera gärna kosten med regelbunden motion, och rådfråga alltid din läkare innan du gör större förändringar i din livsstil.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online