Så lyckas du med en kost med lågt natrium

Som samhälle får vi i oss långt mer natrium än vi egentligen behöver, vilket ökar risken för högt blodtryck – ett tillstånd som i sin tur kan leda till hjärt-kärlsjukdom eller stroke. Att hålla en kost med lågt natriuminnehåll handlar om att vara noggrann med att läsa innehållsförteckningar och att veta vilka livsmedel som är bra val – och vilka som kan utgöra en hälsorisk.

Instruktioner

1. 1. Skippa saltkaret

   Den största boven är vanligt bordsalt. Redan en tesked innehåller den rekommenderade dosen för en hel dag. Om du gärna tar till saltkaret vid matlagning bör du övergå till salt med låg natriumhalt – det vill säga under 20 milligram natrium per 100 gram salt. Havssalt har dessutom naturligt lägre natriumhalt än vanligt bordssalt.

2. 2. Välj färskt framför konserver

   Köp mer färska livsmedel och mindre konserverade produkter. Tillsätt aldrig extra salt till mat på burk eller konserv, eftersom dessa redan innehåller stora mängder natrium.

3. 3. Minska på processade livsmedel

   Cut down on processed foods – på svenska: dra ned på bearbetade produkter, inklusive rökta och saltade köttvaror som bacon och skinka, samt såser som soja och tamari. Om du ändå köper sådana produkter, välj alltid den variant som är saltsnål.

4. 4. Glöm inte mjölken

   Mjölk är en källa till natrium som ofta förbises. Ett glas (cirka 2,4 dl) fettfri eller lättmjölk innehåller 127 milligram natrium, med ungefär samma värden för mjölk med 1 respektive 2 procents fetthalt. Kondenserad mjölk innehåller dock betydligt mer.

5. 5. Läs etiketten på frysta produkter

   Läs alltid innehållsförteckningen på frysta färdigrätter och andra förpackade frysta livsmedel – de brukar packa på sig rejält med natrium. Kom också ihåg att en förpackning kan innehålla flera portioner. Innehåller en portion 500 milligram natrium och förpackningen två portioner måste du alltså räkna med det dubbla beloppet.

6. 6. Byt smaksättare mot örter

   Var sparsam med smaktillsatser, särskilt pickles och andra inläggningar, och ersätt dem i stället med färska örter. Vitlök, oregano, basilika, lök, rosmarin samt svart- och rödpeppar innehåller nämligen väldigt lite natrium – och ger samtidigt maten mycket mer smak.

Genom att följa dessa enkla råd kan du kraftigt minska ditt dagliga natriumintag utan att tumma på smakupplevelsen. Din kropp – och framför allt ditt blodtryck – kommer att tacka dig på lång sikt.