Choklad som höjer det goda kolesterolet – så fungerar det

Kan något så läckert som choklad verkligen vara bra för hjärtat? Faktiskt ja. Vissa typer av choklad har visat sig kunna höja nivåerna av det "goda" kolesterolet, även kallat HDL-kolesterol (high-density lipoprotein). HDL-kolesterol kan minska risken för hjärtinfarkt och hjärtsjukdom genom att transportera det "onda" kolesterolet tillbaka till levern, där det bearbetas och lämnar kroppen. De flesta tänker inte på choklad som ett hjärtvänligt livsmedel, men forskningen visar något annat.

Fördelarna med mörk choklad

All choklad är inte skapad lika. Mörk choklad innehåller exempelvis minst 71 procent äkta kakao, vilket är mer än andra chokladtyper. Kakao sägs gynna HDL-nivåerna. Mörk choklad innehåller dessutom relativt stora mängder kakaosmör, som består av aminosyror som hjälper till att höja HDL-värdena. En tredje fördel är att mörk choklad innehåller mindre socker än mjölkchoklad, vilket även det gynnar kosten, enligt en studie vid Penn State University.

Andra chokladtyper, som vanlig mjölkchoklad och vit choklad, ger däremot sällan de nödvändiga ingredienserna för att öka HDL-nivåerna. Som tur är börjar allt fler chokladtillverkare skriva ut kakaohalten direkt på etiketten, vilket gör det betydligt lättare för dig att välja den mest hjärtvänliga chokladkakan i hyllan.

Alternativ till mörk choklad

Mörk, halvbitter choklad är det bästa valet för att höja HDL-nivåerna, men det finns alternativ – om än något mindre gynnsamma. Om mörk choklad inte faller dig i smaken kan du prova mjölkchoklad gjord på soja- eller rismjölk. Terra Nostra (terranostrachocolate.com) tillverkar exempelvis chokladkakor med rismjölk som är både mjölkfria och glutenfria. Observera dock att choklad baserad på alternativa mjölksorter ofta saknar de nödvändiga 71 procenten äkta kakao och kan innehålla mer socker och/eller fett.

Att tänka på

Även om mörk choklad kan stilla ditt sötsug och gynna ditt HDL-kolesterol är det viktigt att njuta av den med måtta. Upp till cirka 57 gram (motsvarande två uns) per dag är den mest gynnsamma mängden att inkludera i din kost. Kom också ihåg att kombinera chokladen med andra livsmedel som gynnar HDL-kolesterolen, till exempel fisk, mörka bladgrönsaker och sojaprodukter, för bästa möjliga effekt på hjärthälsan.