Så sänker du högt kolesterol med jordnötter

```html

FDA (USA:s livsmedels- och läkemedelsverk) och amerikanska jordbruksdepartementet har identifierat flera hälsofördelar med jordnötter. Framför allt tyder forskning på att en liten daglig portion jordnötter kan bidra till att sänka kolesterolet, förbättra hjärthälsan och till och med stimulera viktnedgång.

Även om jordnötter innehåller mycket fett bör en jordnötsbaserad kost bestå av endast cirka 28–57 gram (1–2 uns) jordnötter per dag. De passar utmärkt i en kost med låg halt mättat fett och kolesterol, eftersom jordnötter inte innehåller något kolesterol alls och istället är rika på enkel- och fleromättat fett. Dessutom erbjuder de extra hälsofördelar tack vare sitt innehåll av antioxidanter och fibrer.

Det här behöver du

• Osaltade jordnötter
• Jordnötssmör
• Jordnötsolja

Så gör du – steg för steg

1. 1. Börja med en kolesterolvänlig grundkost

   Lägg grunden för din jordnötsdiet i en kost med låg halt mättat fett och kolesterol. Det är den mest effektiva vägen för att sänka kolesterolet och förbättra din övergripande nutrition.

2. 2. Ät jordnötter regelbundet

   Sikta på att äta 28–57 gram jordnötter minst fem dagar i veckan genom att integrera en liten mängd jordnötter eller jordnötssmör i din dagliga rutin.

3. 3. Toppa frukosten och mellanmålen

   Bred ett tunt lager jordnötssmör på en fullkornsbagel eller rostat bröd till frukosten, och servera det gärna med selleristavar och äppelskivor som mellanmål eller till lunchen.

4. 4. Strö över dina rätter

   Hacka osaltade jordnötter och strö dem över frukostflingor, havregrynsgröt, sallader, ugnsrätter eller andra rätter i din kolesterolsnåla kost. Det ger både smak och krispighet samtidigt som du når ditt dagliga mål på 28–57 gram.

5. 5. Förportionera dina mellanmål

   Ät osaltade jordnötter som mellanmål mellan måltiderna. Förpacka nötterna i förportionerade påsar för att minska risken för överätning och hålla dig inom gränsen på 1–2 uns per dag.

6. 6. Byt till jordnötsolja

   Ersätt annan matlagningsolja med jordnötsolja vid stekning, bakning och i salladsdressinger. Det minskar det totala intaget av mättat fett och hjälper till att sänka kolesterolet.

7. 7. Laga själv och fråga när du äter ute

   Laga dina egna måltider så ofta som möjligt så att du fullständigt kan kontrollera din kolesterolsnåla kost och byta ut mättat fett mot jordnötsolja. När du äter ute kan du fråga efter mat som tillagats i jordnötsolja – allt fler restauranger erbjuder numera hälsosammare alternativ för en fettsnål och kolesterolsnål kost.

8. 8. Alternativ vid nötallergi

   Har du allergi mot jordnötter men tål andra nötter kan du få samma hälsofördelar med mandlar eller valnötter.

Kom ihåg att jordnötter är ett bra komplement till en hälsosam livsstil, men inte en mirakelkur. Kombinera din nya kost med regelbunden motion och kontakta gärna läkare eller dietist innan du gör större förändringar i din kost, särskilt om du har höga kolesterolvärden eller hjärt-kärlsjukdom.