Kolesterol är ett fettämne (ett vaxartat ämne) som bildas naturligt i levern, men det kommer även från den mat vi äter. Att äta för mycket livsmedel rika på mättat fett kan höja nivåerna av det onda kolesterolet. Det onda kolesterolet, även känt som lågdensitetslipoprotein (LDL), gör att plack bildas i blodkärlen, vilket ökar risken för hjärtsjukdom och stroke. Det goda kolesterolet, högdensitetslipoprotein (HDL), transporterar istället kolesterolet till levern där det bryts ner och elimineras.
Att sänka nivåerna av LDL och samtidigt höja HDL kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdom betydligt. Visste du att flera vanliga kökskryddor kan hjälpa dig med just det? Här går vi igenom fyra kryddor som forskningen pekar ut som särskilt effektiva.
Kanel har använts i olika kulturer genom historien mot en rad olika åkommor. I Kina har kanel traditionellt använts mot förkylningar, matsmältningsproblem, illamående, diarré och mensvärk. Egyptierna använde den vid balsamering och som konserveringsmedel, medan romarna ansåg att den hade läkande egenskaper och använde den för att rena luften inomhus. Även idag tillskrivs kanel många hälsoeffekter – allt från att lindra diabetes till att förebygga cancer.
Enligt Reader's Digest visade en pakistansk studie att en halv tesked kanel dagligen kan sänka det onda kolesterolet hos personer med typ 2-diabetes med nästan 30 procent, samt reducera det totala kolesterolvärdet med 26 procent.
Använd gärna malen kanel i bakverk eller för att smaksätta matlagningen. Strö den på rostat bröd, desserter, frukt eller i varma drycker som kaffe och varm choklad.
Gurkmeja kommer från roten av växten Curcuma longa och har en karakteristiskt klarorange färg. Kryddan används ofta i asiatisk och indisk matlagning, exempelvis i currys och grytor samt som krydda till kött och fisk. Men gurkmeja är långt mer än bara en kulinarisk krydda – tack vare sina antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper har den många hälsofördelar.
Enligt Medline Plus har tidiga studier visat att gurkmeja kan sänka både det onda kolesterolet och det totala kolesterolvärdet i kroppen. Gurkmejans aktiva substans, kurkumin, fungerar som ett signalmolekyl som styr gener i levern att öka produktionen av proteiner som hjälper kroppen att göra sig av med det onda kolesterolet.
Även om gurkmeja ingår i de flesta currypulver är mängden ofta för liten för att ge full effekt. Välj hellre ren gurkmeja för att få i dig så mycket kurkumin som möjligt. Använd den för att smaksätta currys, linsoppa, wokrätter samt kött- och fiskrätter.
Ingefära bidrar med mer än bara smak till mat, desserter och drycker. Enligt University of Maryland Medical Center kan denna underjordiska rotstock från växten Zingiber officinale vara fördelaktig för personer med hjärtsjukdom. Preliminära studier tyder på att ingefära kan sänka kolesterolnivåerna och förebygga blodproppar, tack vare sina verksamma ämnen gingeroler och shogaoler.
Krydda dina rätter med riven ingefära, eller låt tunna skivor dra i kokande vatten för en uppfriskande ingefärsdryck. Ingefäran passar utmärkt i wokrätter, soppor, marinader och såser. Inlagd ingefära är dessutom ett klassiskt asiatiskt tillbehör. Örten finns även som extrakt, tinktur, kapslar och oljor.
Denna välkända kulinariska ört har historiskt använts mot en rad besvär, från magproblem till huvudvärk. Rosmarin innehåller två verksamma ämnen, koffeinsyra och rosmarinsyra, som båda är kraftfulla antioxidanter och står för örtens terapeutiska egenskaper. Att inkludera rosmarin i kosten kan gynna hjärt- och kärlhälsan, eftersom den förbättrar blodcirkulationen samt kan sänka både högt kolesterol och högt blodtryck.
Använd rosmarin för att krydda kött och fisk, eller för att smaksätta såser, ugnsrätter, marinader och salladsdressinger.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online