Kost och ärftliga faktorer är de två största bidragande orsakerna till högt kolesterol. Om du har högt kolesterol eller misstänker att du ligger i riskzonen kan det vara klokt att inkludera följande livsmedel i din kost. Forskning visar att samtliga av dessa livsmedel kan bidra till att sänka dina kolesterolvärden.
Enligt Minneapolis Heart Association Institute sänker regelbunden konsumtion av lösliga fibrer kolesterolet. Fibrer finns i två former – lösliga och olösliga. Lösliga fibrer bildar en geléliknande substans när de blandas med vatten. Tack vare detta binder de kolesterol och för ut det ur kroppen som avfall. Olösliga fibrer saknar denna förmåga. Därför är det viktigt att skilja mellan de två typerna om du vill sänka ditt kolesterol.
Havre innehåller några av de högsta halterna av lösliga fibrer av alla livsmedel. Snabbhavregryn innehåller dock mer olösliga fibrer, vilket gör att de tillagas snabbare. Andra livsmedel med höga halter lösliga fibrer är torkade plommon, färska plommon, broccoli och bönor.
Enligt en studie utförd av Agnes Rimando, kemist vid USA:s jordbruksdepartement (USDA), kan blåbär sänka kolesterolet. Studien tillskriver de kolesterolsänkande egenskaperna ett ämne som kallas pterostilben, som finns naturligt i blåbärsskal. Det preliminära testet genomfördes på hamstrar, men forskarna bedömer att effekten blir densamma hos människor.
Det finns två typer av omättade fetter – fleromättade och enkelomättade. Livsmedel med mycket fleromättat fett är exempelvis fisk, avokado och nötter. Olivolja och sojaprodukter innehåller mycket enkelomättat fett. Enligt American Heart Association sänker båda typerna av omättat fett kolesterolet. Organisationen rekommenderar även att fett inte ska utgöra mer än 25–35 procent av ditt totala kaloriintag.
Eftersom mättat fett och transfetter faktiskt höjer kolesterolet bör huvuddelen av ditt totala fettintag komma från omättade fetter.
Enligt en annan studie från USDA, ledd av kemisten Joseph T. Judd, kan även växtsteroler hjälpa till att sänka kolesterolet. Växtsteroler förekommer naturligt i sojabönor. Enligt studien nästan fördubblades kolesterolminskningen bland deltagarna när gruppen fick i sig endast 2,2 gram växtsteroler per dag under en treveckorsperiod. Tack vare denna forskning börjar växtsteroler numera berikas i traditionella livsmedel och drycker, exempelvis margarin, juice och yoghurt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online