När vi kommer upp i medelåldern blir frågan om blodets kolesterolvärden ofta en hög prioritet – främst på grund av de hälsorisker som förhöjda nivåer av detta ämne innebär. Många som får en diagnos med högt kolesterol försöker åtgärda problemet antingen genom kostförändringar eller med receptbelagda läkemedel, så kallade statiner (HMG CoA-reduktashämmare). Eftersom en omläggning av kosten ofta är en effektiv metod för att sänka kolesterolet är det rimligt att fundera över vilken roll specifika vitaminer kan spela i processen.
Kolesterol är ett fettliknande ämne som finns i människans och djurens celler. Det deltar i produktionen av viktiga hormoner som östrogen och progesteron, i bildningen av D-vitamin i huden samt behövs för produktionen av galltsyror, vilka är nödvändiga för fettsmältningen. Kolesterol finns i två grundläggande former: högdensitetslipoproteiner (HDL) och lågdensitetslipoproteiner (LDL). HDL produceras i kroppen och betraktas allmänt som skyddande och gynnsamt. Höga nivåer av LDL kan däremot bilda fettavlagringar inuti artärerna, vilket minskar blodkärlens diameter och ökar risken för stroke och hjärtsjukdom.
Innan vi går igenom de vitaminer som kan bidra till att sänka LDL-kolesterolet är det viktigt att identifiera – och sedan eliminera – de livsmedel som ofta ligger bakom förhöjda värden från början. I regel handlar det om rött kött, ägg, mejeriprodukter och andra animaliska produkter, som bör undvikas eller konsumeras sparsamt. Transfetter, exempelvis de som finns i margarin, är särskilt farliga eftersom kroppen saknar mekanismer för att göra sig av med dem. Genom att sluta med eller minska intaget av dessa livsmedel ges de vitaminer du tar bättre möjligheter att verka.
Bland de vitaminer som anses kunna bidra till att sänka kolesterolnivåerna framhävs framför allt B-vitaminerna. Av dessa tycks niacin (B3), folsyra (B9) och B12 vara mest effektiva, samtidigt som de även gynnar det kardiovaskulära systemet. C-vitamin sänker inte i sig själv mängden kolesterol, men främjar förekomsten av HDL, vilket enligt viss forskning bidrar till en minskning av det mer skadliga kolesterolet. E-vitamin hjälper till genom att hindra LDL-partiklarna från att härskna och därigenom täppa till artärerna.
Två andra naturliga substanser som ofta nämns som effektiva för att sänka LDL-kolesterolet är vitlök och ingefära. Senare studier har dock fått forskare att ifrågasätta om vitlök verkligen är lika verksam som tidigare laboratoriestudier antydde. Ingefära verkar däremot ha effekt, men exakt varför är ännu inte helt klarlagt.
Det viktigaste att komma ihåg är att växter inte innehåller kolesterol. Intaget av frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter kan alltså inte höja kroppens nivåer av lågdensitetslipoproteiner. De vitaminer som kan bidra till att sänka LDL finns dessutom rikligt i vegetabiliska livsmedel – med undantag för B12, som du kan behöva ta som tillskott. Nyckeln är att gå över till en hälsosammare, mer växtbaserad kost. Kvalitativa vitamintillskott tagna i samband med måltid kan förstås vara till hjälp, men de bör endast ses som ett komplement; vitaminer fungerar bäst i kombination med näringsrik, hel mat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online