Inom medicinen står LDL för lågdensitetslipoproteiner, ofta kallat det "onda" kolesterolet. Många människor har förhöjda LDL-värden, vilket ökar risken för hjärtinfarkt, stroke, åderförkalkning och andra livshotande sjukdomar. En fettsnål kost är avgörande för att hålla ditt LDL-kolesterol inom ett hälsosamt intervall. Här följer några livsmedel du bör inkludera i din kost för att hålla koll på ditt LDL.
Fiber, framför allt löslig fiber, hjälper till att bryta ner det onda kolesterolet i blodet. Det finns många livsmedel som är rika på löslig fiber, och det rekommenderas att äta flera portioner av dessa varje dag för en kontinuerlig nedbrytning av kolesterol.
Bland de mest fibrarika frukterna och grönsakerna finns morötter, äpplen, bär, kål, aprikoser, groddar, sötpotatis samt citrusfrukter som citron och apelsin. Se till att variera ditt intag och ha alltid färsk frukt och grönsaker lättillgängliga hemma.
Kidneybönor, svarta bönor och limabönor innehåller också stora mängder löslig fiber. Ett bra tips är att äta minst en eller två vegetariska måltider per vecka istället för kött och inkludera dessa fibrerika bönor. Bönorna ger dig samma protein som köttet gör, men hjälper samtidigt till att bryta ner det onda kolesterolet i artärerna. Det rekommenderas även att byta ut rött kött eller kyckling mot fisk, eftersom fisken innehåller betydligt lägre nivåer av mättat fett och transfett.
Andra livsmedel med hög halt av löslig fiber är havregrynsgröt, vete, havre och kli. Dessa behöver dock konsumeras i större mängder för att ge bästa effekt. För maximal verkan bör du äta minst 1,5 koppar kokt havregrynsgröt per dag, eller minst tre koppar fiberrikt flingmüsli som Raisin Bran, Cheerios eller andra produkter med högt fiberinnehåll.
Nötter är också en god fiberkälla och kan hjälpa till att blockera den mängd kolesterol som kroppen absorberar. Välj helst osaltade eller natriumfattiga nötter. Observera dock att personer med diabetes kanske inte bör äta nötter som fiberkälla på grund av deras höga kolhydratinnehåll.
Sättet du väljer att laga maten på har stor betydelse för ditt LDL-kolesterol. Smör, oljor, kött och mejeriprodukter kan ibland innehålla mycket kolesterol. Lyckligtvis finns det flera smarta alternativ.
På marknaden finns nya typer av smör med speciella ingredienser som gör dem hjärtvänliga, exempelvis märkena Take Control och Promise. När ett recept kräver smör kan du överväga att ersätta vanligt smör med ett av dessa hälsosammare alternativ – de hjälper till att blockera upptaget av kolesterol i tarmarna. Välj också hälsosammare oljor vid matlagning. Olivolja, rapsolja, sojaolja och vegetabilisk olja hör till de bättre valen eftersom de inte är fasta fetter som vanligt smör, ister eller hardad margarin.
Salt påverkar inte direkt det onda kolesterolet, men bör användas med måtta eftersom det kan orsaka högt blodtryck, vilket ytterligare ökar risken för hjärtinfarkt eller stroke.
Vitlök har visats hjälpa till att sänka det onda LDL-kolesterolet. Den är mest effektiv när den används färsk, rå och i stora mängder, men vitlökspulver kan också vara gynnsamt, särskilt som krydda i matlagningen.
Mejeriprodukter kan bidra till att sänka ditt LDL om du väljer rätt sort. Hälsosammare alternativ inkluderar sojamjölk, skummjölk eller lättmjölk, fettreducerade ostar och lätta yoghurtprodukter. Vanliga mejeriprodukter som standardmjölk innehåller mycket fett som kan bidra till kolesteroluppbyggnad i artärerna.
Genom att äta mer av dessa fiberrika och fettfattiga livsmedel kan du gradvis minska ditt LDL-kolesterol över tid – så att du istället kan fokusera på att bygga upp ditt HDL, det goda kolesterolet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online