Är ett naturligt emulgeringsmedel som hjälper till att transportera fett i blodomloppet?

Galla är en gröngul vätska som produceras av levern och som hjälper till med matsmältningen av fetter. Det lagras i gallblåsan och släpps ut i tunntarmen vid behov. Galla innehåller gallsalter, som är naturliga emulgeringsmedel som hjälper till att bryta ner fetter till mindre droppar som lättare kan smältas av enzymer.