Mekanisk matsmältning är den fysiska nedbrytningen av mat i mindre partiklar, vilket dramatiskt ökar ytan för enzymatisk verkan. Den börjar i munnen och fortsätter genom hela GI-trakten.
Fysisk nedbrytning vid varje stadie
- Tänder: Incisiver skär, kuggtainer rev, premolars/molars kvärnar. Ökar ytan exponentiellt.
- Tunga och saliv: Manipulerar mat till en sammanhängande bit; salivamylas inleder stärkelsematsmältning (kemisk + mekanisk).
- Mage: Kraftig rörning (peristaltiska vågor) blandar mat med magsaft → chymus. Mekanisk + kemisk matsmältning.
- Tunntarm: Segmenterande kontraktioner blandar chymus med gall/pancreassaft; peristaltik driver framåt. Sennor/mikrovillor maximaliserar upptagningsyta (kemiskt, men möjliggjort av mekanisk blandning).
- Tjocktarm: Haustrala rörningar flyttar restprodukter; upptar vatten/elektrolyter; formar avföring.
Klinisk relevans
- Tandproblem (saknade tänder, dåligt siddande protaser) → nedsatt tuggning → malnutritionrisk, särskilt hos äldre.
- Gastropares: Fördröjd magavtomning → illamående, svullnad, oregelbunden glukoskontroll.
- Ileus/obstruktion: Mekaniskt fel i propulsion → bukdistension, kräkning, frånvarande tarmtoner.
