Människor har ett komplett matsmältningssystem. Ett komplett matsmältningssystem är ett system av organ som bryter ner maten till komponenter som kroppen kan ta upp och använda som näringsämnen. Det mänskliga matsmältningssystemet består av munnen, matstrupen, magen, tunntarmen, tjocktarmen, ändtarmen och anus. Vart och ett av dessa organ spelar en specifik roll i matsmältningsprocessen, som börjar med tuggning av mat i munnen och slutar med eliminering av avfallsprodukter från kroppen.
