Den populära irländska rätten gjord av fårmage fylld med tarmar kallas crubeens. Det är en traditionell maträtt som avnjuts i olika delar av Irland, särskilt på landsbygden. Crubeens görs genom att rengöra fårens mage och tarmar noggrant och sedan fylla dem med en blandning av malet slaktbiprodukter, havregryn, örter och kryddor. Denna fyllning sys sedan igen, och crubeensna kokas tills de är mjuka och genomkokta. Crubeens serveras ofta med potatismos, kål och en mängd olika såser eller såser. De anses vara en delikatess i vissa delar av Irland och avnjuts som en rejäl och smakrik maträtt.
