Ulcerös kolit (UK) är en kronisk inflammatorisk tarmsjukdom som drabbar tjocktarmen och ändtarmen. Även om medicinering är avgörande spelar kosten en central roll för att hantera symtom och stödja remission.
Forskning och klinisk erfarenhet visar att vissa livsmedel kan förvärra inflammationen, öka trängningar eller utlösa ett sjukdomsskov. Nedan följer en evidensbaserad guide till livsmedel som är bäst att begränsa under aktiv sjukdom, tillsammans med praktiska alternativ du kan lita på.
Fullkornsprodukter är rika på fibrer, särskilt olösliga fibrer, som kan vara svårsmälta under ett skov. Mag-tarmspecialister rekommenderar ofta en fiberfattig kost tills symtomen förbättras, eftersom det kan minska både avföringsfrekvensen och volymen.
Fullkornsmjöl behåller skalet och grodden, medan raffinerat mjöl har dessa lager borttagna, vilket ger ett lägre fiberinnehåll. Under ett skov bör du därför välja vita eller berikade mjölprodukter som vitt bröd, pasta och ris. Termen "berikat" innebär att näringsämnen som gått förlorade vid bearbetningen har tillsatts igen.
Kom ihåg att en fiberrik kost är fördelaktig under remission – den gynnar tarmhälsan och mikrobiomets mångfald.
Nötter innehåller mycket svavel och fibrer, vilket kan förvärra UK-symtom under ett skov. Undvik följande nötter tills inflammationen har lagt sig:
Valknöter har dock visat antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper i en översikt från 2023 och kan ofta tolereras i remission.
Frön är också rika på olösliga fibrer. Begränsa dessa under aktiv sjukdom:
Bönor, linser och ärtor är näringsrika protein-källor men innehåller svårsmälta sockerarter som orsakar gasbildning och uppblåsthet. Under ett skov bör du undvika:
Råa, fiberrika frukter och grönsaker kan öka avföringsfrekvensen. Fokusera istället på följande beredningsmetoder:
Undvik rå eller torkad frukt och grönsaker, korsblommiga grönsaker (t.ex. broccoli och blomkål) samt frukter med frön som inte går att ta bort (t.ex. bär) under ett skov.
En studie från 2020 visade att personer med ulcerös kolit löper 2,7 gånger större risk att utveckla laktosintolerans. Om mejeriprodukter utlöser dina symtom kan ett elimineringsförsök på fyra veckor, under professionell övervakning, vara värt att överväga.
Sockerrik mat och dryck kan utlösa skov, enligt Crohn's & Colitis Foundation. Sockerfria produkter innehåller ofta sockeralkoholer (mannitol, sorbitol) som tas upp dåligt i tarmen och kan orsaka diarré.
Livsmedel att se upp med:
En fettfattig kost kan lindra UK-symtom och minska sjukdomsrisken. Begränsa:
Läskedrycker, som innehåller mycket socker och sötningsmedel, har kopplats till ökad risk för ulcerös kolit i en översikt från 2017. Forskningen kring kaffe och alkohol är blandad, men Crohn's & Colitis Foundation avråder från alkohol eftersom det kan irritera tarmen och interagera med läkemedel. Te kan däremot ha måttliga hälsofördelar.
Stark kryddor kan förvärra symtomen hos vissa patienter, även om en översikt från 2019 antyder att capsaicin möjligen kan minska inflammation. Den individuella toleransen varierar kraftigt.
Aktuell forskning (studie från 2022) visar att gluten varken förvärrar UK-symtom eller ökar sjukdomsrisk. Misstänker du glutenkänslighet bör du diskutera en eliminationsdiet med din läkare.
Även under skov kan du njuta av välbalanserade måltider:
När remissionen infinner sig kan du gradvis återinföra fiberrika livsmedel för att stödja tjocktarmens hälsa och en mångsidig tarmflora.
Konsultera alltid en mag-tarmspecialist eller legitimerad dietist innan du gör större kostförändringar, särskilt om du har allergier eller intoleranser.
Vanliga triggers inkluderar:
Eftersom triggers varierar från person till person kan en eliminationsdiet under ledning av en legitimerad dietist hjälpa dig att identifiera just dina känsligheter.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online