Miljontals människor drabbas av plågsamma migränattacker varje år, och i många fall spelar kosten en avgörande roll. Livsmedel som innehåller tanniner och tyramin samt syrabildande livsmedel kan få blodkärlen att vidgas och utlösa huvudvärk. Även födoämnesallergier är en av de vanligaste orsakerna bakom migrän. Här får du konkreta tips på vilka livsmedel du bör äta – och vilka du med fördel undviker.
De vanligaste födoämnesallergierna gäller gluten, ägg, jordnötter, fisk, skaldjur, soja och mjölk. För att få ett så tillförlitligt svar som möjligt rekommenderas en eliminationsdiet. Köp en matdagbok och anteckna allt du äter under dagen. Ta bort samtliga ovan nämnda livsmedel i en månad och notera hur du mår. Därefter återinför du ett livsmedel i taget och dokumenterar vad du äter, när du äter det och hur du känner dig. Med tiden bör du kunna se ett tydligt mönster när allergenerna återinförs.
En viktig sak att komma ihåg är att alltid läsa innehållsförteckningen på allt du köper. Du kommer att förvånas över att hitta allergener som gluten på oväntade ställen – till exempel i sojasås, ketchup, vitpeppar och till och med i tandkräm.
Aminosyran tyramin bildas naturligt när aminosyran tyrosin bryts ned vid tillagning eller när ett livsmedel har förvarats i kylskåp. Tyramin får blodkärlen i hjärnan att vidgas och kan hos vissa personer utlösa ett migränanfall. Livsmedel som innehåller tyramin är allt rökt, saltat, inlagt eller syrat kött. All lagrad ost innehåller tyramin, liksom nötter och alkoholhaltiga drycker.
Tanniner är ett annat ämne som är känt för att framkalla migrän. Tanniner finns naturligt i växter och hindrar kroppen från att ta upp proteiner. De finns bland annat i te, choklad, vanilj, hallon och vin. Det bästa sättet att undvika tyramin och tanniner är att alltid välja färska råvaror och magert kött.
Planera in fem små måltider per dag för att hålla blodsockret jämnt. Många migrändrabbade har lågt blodsocker, så kallad hypoglykemi. Migrän kan utlösas av att man hoppar över måltider eller äter bearbetad mat. Fyll tallriken med fullkorn, färska grönsaker och frukter, magra proteiner samt lättmjölkprodukter.
Vissa livsmedel har visat sig vara särskilt gynnsamma för migrändrabbade. Gröna bladgrönsaker är rika på kalcium, vilket kan hjälpa de som lider av migrän. Ät gärna grönkål, broccoli och spenat. Spenat innehåller dessutom mycket magnesium, ett mineral som kopplas till färre migränbesvär. Andra magnesiumrika livsmedel är vitlök och havregrynsgröt.
Låga serotoninnivåer har också kopplats till migränanfall. Kroppen tillverkar dock inte serotonin direkt från maten, utan producerar hormonet från aminosyran tryptofan. Fyll därför kosten med livsmedel som innehåller tryptofan, exempelvis kalkon, anka, svartögonbönor, müsli, ris och vetegroddar.
Använd dessa migränvänliga livsmedel för att skapa goda och varierade måltider. Kokboken Migraine Headaches and the Foods You Eat av Hartnell och Tyler är en utmärkt inspirationskälla. Att äta mat som stärker immunförsvaret och minskar migränanfall kan ge dig en helt ny livskvalitet. Var kreativ och ta fram egna recept!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online