Benskörhet (osteoporos) drabbar miljontals människor världen över. I takt med att vi åldras börjar benen naturligt förlora densitet, vilket gör dem skörare och mer benägna att brytas. Den goda nyheten är att det finns mycket du själv kan göra för att förebygga benskörhet – bland annat genom regelbunden motion och en genomtänkt kost.
Soja är särskilt värdefullt för skelettet. Det innehåller rikligt med kalcium, magnesium och bor – tre näringsämnen som alla bidrar till att bibehålla en stark benstruktur. Dessutom innehåller soja isoflavoner, växtbaserade ämnen som forskning visar kan hjälpa till att bromsa benförlust. Här följer praktiska sätt att få in mer soja i din vardag.
Börja med att avgöra om du vill ändra din kost så att den inkluderar soja, eller om du hellre tar ett sojatillskott i tablettform. Väljer du tillskott ska du följa doseringsanvisningarna på förpackningen noga. Föredrar du att ändra din kost finns det gott om läckra alternativ att välja mellan.
Se till att alltid ha snabba sojabaserade snacks lättillgängliga hemma. Köp rostade sojabönor och yoghurt gjord på soja. Sojamjölk finns i flera olika smaker, till exempel naturell, vanilj eller choklad. Har du svårt att vänja dig vid smaken kan du enkelt börja med att hälla den över flingor till frukost.
Använd tofu istället för kött i dina favoritrecept. Wokka extrahård tofu och smaksätt med sojasås. Till hamburgaren kan du välja tofubiffar istället för nötbiffar, och tofukorvar fungerar utmärkt på grillen eller i bröd. Smält gärna sojost ovanpå biffarna för extra smak och näring.
Nästa gång du bakar bröd kan du byta ut cirka 0,8 dl (en tredjedel kopp) av det vanliga vetemjölet mot sojmjöl. Bakar du lasagne kan du dessutom ersätta ricottaosten med tofu – mosa helt enkelt en bit fast tofu och fördela den i lagren där du normalt skulle ha ricotta.
Laga ett smakrikt tillbehör av ångkokta edamamebönor (gröna sojabönor) istället för limabönor. Lagar du soppa kan du prova att ersätta allt eller en del av köttet med extrahård tofu. Du kan också använda miso som bas – en salta, smakfull pasta gjord på fermenterade sojabönor som ger soppan både djup och näring.
Kombinera sojan med andra benstyrkande vanor för bästa resultat. Viktbärande träning som promenader, styrketräning och dans stimulerar bentätheten, och se till att få i dig tillräckligt med vitamin D, som hjälper kroppen att ta upp kalcium. Har du ökad risk för benskörhet, till exempel efter klimakteriet eller vid familjär förekomst, är det klokt att rådfråga läkare om kosttillskott och eventuella benmätningskontroller.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online