När du har ätit lunchen i skolkafeterian eller middagen med familjen hemma är matprocessen faktiskt inte klar. Maten har kanske lämnat tallriken och passerat ner genom halsen, men själva smältarbetet har bara börjat.
När du tuggar maten med tänderna krossas den till små bitar som blir lätta att svälja. Under tiden blandas maten med saliven i munnen. Saliven gör maten blöt och mjuk, och den innehåller dessutom enzymer som redan börjar bryta ner stärkelsen i maten. Därför kan en bit bröd kännas lite sött om du tuggar det länge.
När maten är ordentligt tuggad sväljer du den och den färdas ner genom matstrupen – ett långt rör som går från halsen till magsäcken. Precis som saliven i munnen hjälper till att bryta ner maten, finns det kraftiga magsafter i magsäcken som gör samma jobb. Safterna blandar och bearbetar maten tills den blir en tjock, grötig vätska, nästan som en soppa.
Maten är inte färdigsmält när den lämnar magsäcken. Nästa station är tunntarmen – ett mycket långt rör som ligger ihopvikt inne i kroppen. Galla från levern och enzymer från bukspottskörteln gör maten ännu lättare att smälta. Vitaminer och näringsämnen tas upp genom tunntarmens väggar och övergår i blodet. Blodet fungerar som ett transportsystem som fraktar näringen ut till hela kroppen.
Nästa stopp är tjocktarmen. Där dras vattnet ur det som är kvar av maten och tas upp av blodet. Det som återstår är avfall, som lagras i ändtarmen längst ner i tarmen.
Ändtarmsöppningen är öppningen i rumpan som musklerna använder för att pressa ut avfallet ur kroppen. Om avfallet blev kvar i kroppen skulle du kunna bli sjuk, därför är det viktigt att gå på toaletten när du behöver.
Efter en måltid kan maten stanna i magsäcken i upp till fyra timmar, och det kan ta cirka tre timmar för den att passera genom tarmen. I tjocktarmen kan den ligga kvar i upp till 36 timmar. Kött och mjölkprodukter är bland de lättast smälta livsmedlen, medan vissa frukter och grönsaker innehåller ämnen som är svårare att bryta ner. Ärtor och bönor på tallriken är till exempel bara 78–83 procent smältbara. Även om bladgrönsaker, vissa frukter och kli innehåller svårsmält materia, ger cellulosa och fibrerna i dessa livsmedel volym åt innehållet i tjocktarmen. Det gör det lättare för kroppen att svepa med sig matrester och annat avfall – fiberrik mat håller alltså magen i gång!
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online