Skinka, det rosa saltade fläsket, kan ätas som pålägg, serveras till frukosten eller tillagas hel som en festlig middagsrätt. Precis som de flesta livsmedel har skinka en begränsad hållbarhet och kan orsaka matförgiftning om den inte hanteras korrekt. Vanliga bovar bakom matburna sjukdomar är felaktig tillagning och olämplig förvaring. Med hjälp av luktsinnet, känseln och synen kan du enkelt avgöra om din skinka fortfarande är ätbar.
Oöppnad skinka håller betydligt längre än öppnad skinka. Förvara alltid skinkan i kylskåp tills du ska använda den. Oöppnad påläggsskinka håller i två veckor, medan konservskinka klarar sig i 6–9 månader. När förpackningen väl har öppnats gäller kortare tider: påläggsskinka 3–5 dagar, färdigtillagade skinkskivor 3–4 dagar och en helt tillagad hel skinka upp till 7 dagar.
Om skinkan ser grön eller grå ut och saknar den rosa färg den hade när du köpte den ska den kastas direkt.
Känner du att ytan är slemlig eller klibbig har skinkan blivit dålig och bör kasseras omedelbart.
Luktar skinkan surt eller på något annat sätt konstigt är det ett tydligt tecken på att den inte längre är säker att äta.
Kasta alltid skinka som har passerat sitt bäst före-datum, även om den fortfarande ser fin ut. Datumet finns angivet av en anledning.
Håll kylskåpet vid högst 4 °C och förvara skinkan väl försluten, gärna i originalförpackningen eller i en lufttät behållare. Lämna aldrig skinka i rumstemperatur mer än två timmar, eftersom bakterier förökar sig snabbt i varma miljöer. Vid minsta tvivel – kasta. Det är alltid bättre att vara försiktig när det gäller livsmedelssäkerhet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online