Torra kryddor lyfter maten genom att tillföra doft och smak. Kryddor kommer från växters frön, blad, stjälkar och rötter. Peppar, nejlika, kanel, ingefära och muskot är populära torra kryddor som kan hålla i flera år om de skyddas från ljus, värme och fukt. Lufttäta behållare är det bästa sättet att skydda dina torra kryddor.
Många tycker om att odla egna örter och torka dem för att krydda kött och andra rätter. Om du torkar och paketerar dina kryddor noggrant i en lufttät behållare kan du förvara dem i skafferiet i ett år eller ännu längre utan att de förlorar sin smak.
Börja med att skära av örtstjälkarna nära jorden. Skölj örtarna försiktigt i kallt vatten för att ta bort eventuell smuts. Bind ihop örtarna i en bunt vid stjälkarna. Knyt ett snöre runt stjälkarna och häng bunten upp och ner på en plats med låg luftfuktighet, skyddad från direkt solljus.
Låt örtarna hänga tills bladen känns spröda. Det kan ta upp till två veckor innan kryddorna har torkat helt. När bladen är torra plockar du av dem från stjälkarna och lägger kryddorna i en ren, lufttät behållare.
Skruva fast locken ordentligt på behållarna så att de blir helt täta. Skriv kryddans namn på en liten tom adressetikett och sätt etiketten på behållarens framsida. Ett bra tips är att även skriva datumet då kryddan torkades, så att du enkelt håller koll på hur länge den hållit. Förvara sedan kryddorna i ett svalt, mörkt skafferi med låg luftfuktighet.
Följer du dessa steg bevarar dina hemodlade kryddor både arom och smak långt över ett år framåt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online