Efter en lång och kall vinter är det underbart att komma ut när vädret äntligen börjar bli varmare. Ta en promenad genom vilken park som helst på våren så ser du par och familjer som njuter av en eftermiddagspicknick. Picknick är roligt, men glöm aldrig bort livsmedelssäkerheten. Ofta går det inte att hålla maten kyld eller varm när man sitter i parken. Minimera risken för matförgiftning genom att packa endast livsmedel som tål rumstemperatur.
Hel, oskalad färsk frukt som tvättats ordentligt är säker att ta med – till exempel äpplen, apelsiner och bananer. Ta med en ren kniv och skär upp frukten på plats vid picknicken. Viss frukt behöver hållas kall när den väl är skuren för att bakterier inte ska börja växa, särskilt alla meloner som vattenmelon och honungsmelon. Ta med karamellkräm eller en blandning av kanel och socker att doppa frukten i. Råa grönsaker som morötter och selleri är också säkra att ha med, gärna tillsammans med ranchdressing. Välj en ny, oöppnad flaska dressing som inte kräver kylning förrän den har öppnats.
Bröd, nötsmör och fruktmarmelad kan alla ätas i rumstemperatur och behöver inte kylas. Är du trött på vanligt jordnötssmör med vindruvsmarmelad kan du experimentera med andra sorter – prova till exempel blåbärs- eller aprikosmarmelad. Mandelsmör samt cashew- och macadamianötssmör är smakrika alternativ som ger en helt annan smakupplevelse än vanligt jordnötssmör. Alternativt kan du använda hasselnöts- och chokladkräm, eller addera marshmallowkräm för en riktigt lyxig behandling. Ett annat smart tips är att ta med frysta köttmackor som hunnit tinats klart när det är dags att äta – ät dem medan de fortfarande är kalla. Kom ihåg att kött, ost, majonnäs och till och med öppnad burk tonfisk inte är säkert att äta om de har stått i rumstemperatur i mer än två timmar. Ta hellre med oöppnade burkar kött och gör mackan precis när du är redo att äta.
Hårdost klarar sig bra i varm eller rumstemperatur. Lagrad Gouda har en fyllig smak och passar utmärkt som snacks. Andra hårdostar att prova är bland annat Coverdale, Montgomerys cheddar och Parrano. Kombinera osten med torkad salami, som tack vare sin torrsaltning är säker att äta. Bacon och pepperoni bakade till knaprig perfektion är också säkra och populära snacks.
Potatischips, pretzlar, kex och andra förpackade snacks är perfekta att ta med på picknick. Nötter av alla slag är också säkra att packa. Vill du spara pengar kan du göra din egen kryddiga nötblandning: värm 2 matskedar vegetabilisk olja med 2 teskedar chilipulver och ½ tesked cayennepeppar på medelvärme. Häll blandningen över en skål med 2,5 dl mandlar, cashewnötter, pekannötter och jordnötter. Tillsätt 2 matskedar socker och 1 tesked salt och blanda runt så att alla nötter täcks. Rosta nötterna på en bakplåt i ugnen vid 150 grader Celsius i cirka 20 minuter och servera varma.
Dina favoritkakor, tårtor och fruktpajer är alla säkra att ta med på picknick. En elegant fruktpaj blir lätt med färdiga pajskal. För en körsbärspaj häller du två burkar à ca 600 gram körsbärspajfyllning i en pajform klädd med pajdeg. Fördela körsbären jämnt och täck med överdelen av degen. Nyp ihop kanterna för att försegla och pensla överdelen med mjölk. Strö 1 tesked socker över och skär snitt i degen så att pajen kan ventileras. Grädda i ugnen i 40–45 minuter, tills skalet är gyllenbrunt. Kanterna brunas först under gräddningen, så täck dem med aluminiumfolie efter cirka 20 minuter. Låt pajen svalna i en timme innan du packar den och tar med den på picknicken.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online