När ett stort antal boskapsdjurhålls i trånga ställen , kan de dra ihop bakterierna utan att uppvisa några yttre symptom . Bakterierna släpps sedan genom sitt avfall och detta avfall används ofta för att befrukta genererar fält , vilket leder bakterierna till tomaterna . Även den värme som används vid kompostering av gödsel dödar de flesta bakterier , många fortfarande lyckas överleva och kan få överföras till producera , till exempel tomater .
Förorenat vatten
vattenförsörjning som är förorenade är en annan orsak till salmonella i tomater . Läckande avfall laguner och avrinningsvatten från betesmarker boskap kan förorena grundvatten, vattendrag eller andra vattenkällorsom används av jordbrukarna för bevattning , vilket leder till salmonella i tomater . Till exempel visade en Food and Drug Administration ( FDA ) undersökning att detta är den troliga orsaken till 2002 års utbrott av salmonella i importerat lager av mexikanska cantaloupes .
Vilda djur
Vilda djur som passerar genom grödor kan förorena fälten antingen med sin egen avföring eller från det som de spår in från en annan plats . Till exempel var utbrottet för E. coli i spenat 2006 slutligen spåras tillbaka till en flock vildsvin vandrar igenom spenat fält med förorenade kogödsel på sina hovar .
Felaktig Tvätt
Även om regeln är att tvätta alla producerar med klorerat vatten för att avlägsna bakterier , ibland nog är kvar på för att orsaka sjukdom . Även om huden på en tomat punkteras samtidigt som plockas eller samtidigt på försäljning , tillåter bakterierna att komma in . Detta är anledningen till att on-the - vinstockar tomater undantogs från den senaste salmonellautbrottet skrämma.
Temperatur Skillnad
Ett annat sätt för salmonella att komma in tomater är genom en temperaturskillnad . Ofta tomater plockas på mycket varma dagar och sedan i kallt vatten för att kyla . Detta orsakar någon salmonella på sin yta för att sugas upp inne i produkten. Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom