Citrusfrukter har sitt ursprung i Sydostasien, men spreds snabbt via handeln under medeltiden och blev en självklar del av kosten på alla kontinenter. Tack vare sin unika struktur och långa hållbarhet är citrusfrukten idealisk både för handel och konsumtion.
Släktet Citrus tillhör familjen vinruteväxter (Rutaceae) och omfattar cirka 60 arter, varav 10 används inom jordbruket. Vinruteväxtfamiljen består totalt av ungefär 1 500 arter fördelade på 150 släkten, och de flesta är träd eller buskar.
Citrusfrukter är känsliga för skador och tål inte frost. Träden har taggiga grenar och varierar i storlek från buskar till fullvuxna träd. Bladverket är städsegrönt och aromatiskt, och bladen sitter växelvis längs grenarna. Eftersom citrusträd saknar rothår är de starkt beroende av en ömsesidig symbios med mykorrhizasvampar (jordlevande svampar) för att tillgodose sitt behov av mineralnäring.
Citrusträd bär små vita eller lila doftande blommor som producerar nektar. Den mogna frukten klassificeras som en hesperidium – en typ av bär – med flera frön och ett saftigt fruktkött. Frukten har ett läderartat ytterskal och ett tjockt hölje som är rikt på aromatiska oljekörtlar, vilket ger den dess karakteristiska doft.
Enligt culturesheet.org varierar fruktens diameter från 4 centimeter (lime) till över 25 centimeter (pomelo). Formen är klotformig till äggrund, och det saftiga fruktköttet är indelat i 10 till 14 klyftor som innehåller fruktkött, juice och frön – ofta kallade "kärnor".
Eftersom många djur lockas av citrusfruktens smak och ofta äter både fruktkött och frön har djuren blivit fröets viktigaste spridare, främst genom att fröna passerar matsmältningssystemet och sprids med exkrementerna.
Citrusfrukter härstammar från södra och sydöstra Asien och odlas idag i många subtropiska och tropiska länder i Amerika, Afrika och Asien. Den söt apelsinen (Citrus sinensis) är den mest odlade citrusarten av dem alla.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online