Lagerrotation innebär att äldre varor används först, medan de färskaste varorna ligger kvar längst bak tills det är deras tur. Rotera du inte ditt lager riskerar du att äldre produkter går ut och måste kastas – vilket både kostar pengar och skapar onödigt svinn. Med några enkla vanor kan du förebygga svinn och hålla koll på dina varor, oavsett om det gäller hemmets kylskåp eller ett större lager.
Köp in färskt lager till hemmet och bestäm redan i förväg var varje vara ska förvaras. En tydlig plats för varje produkt gör rotationen mycket enklare.
Placera känsliga livsmedel som mjölk, kött, ost och frysta produkter direkt i kyl eller frys. Ju snabbare varorna kommer i rätt temperatur, desto längre håller de.
Öppna kylskåpsdörren och ta tillfälligt ut de äldre produkterna. Ställ dem på bänken eller bordet medan du ordnar plats för de nya varorna.
Placera färsk mjölk, ägg, kött och andra lättfördärvliga livsmedel längst bak i kylskåpet. Ställ sedan tillbaka de äldre varorna framför de nya – då plockas alltid den äldsta varan först.
Titta igenom frysen och ta fram de äldre livsmedlen. Lägg de färska varorna underst eller längst bak och placera de gamla ovanpå eller framför. Arbeta snabbt så att maten hinner inte tina under tiden.
Ta ner flingor, bröd, mjöl, socker och andra torrvaror från hyllorna och ställ dem på bänken. På så vis får du en överblick över vad som faktiskt finns i skafferiet.
Rotera lagret i skafferiet genom att ställa de färska varorna längst bak på hyllan och placera de äldre framför eller ovanpå. Då blir det naturligt att använda de äldsta varorna först.
Ett bra knep är att märka upp varor med inköpsdatum eller sista förbrukningsdag, särskilt när du fryser in mat i påsar eller burkar. Gör dessutom gärna en snabb genomgång av kyl, frys och skafferi en gång i veckan – då hinner du använda varor innan de hinner bli gamla. Regelbunden rotation sparar både pengar och miljö, eftersom mindre mat behöver kastas.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online