Vilken typ av konserveringsmedel används i livsmedel

? Matkonservatorer är naturliga eller syntetiska ämnen som tillsätts för att förhindra bakterietillväxteller kemiska förändringar . Dessa ämnen ökar matens hållbarhet för förvaring . Metoder för livsmedel konservering används före tillsatser inkluderar torkning , saltning , SÖTNING , betning och kalla förvaringsutrymmen som rot källare . Enligt US Food and Drug Administration webbplats , valde president Abraham Lincoln kemisten Charles M. Wetherill till chef för Department of Agriculture , föregångaren till FDA . Denna utnämning tjänade som grund för kemisk mat konservering . Askorbinsyra

Askorbinsyra är den naturliga antioxidant som finns i citrusfrukter som citroner och apelsiner . Livsmedelsproducenterna använder denna antioxidant för att bevara frukt , gelé , charkuteriprodukter och mejeriprodukter. Det håller på olja och fett på smör från souring och andra livsmedel från att vända brun . Denna konservering är smaklös när den används i de flesta livsmedel . Addera Sulfiter

Sulfiter har en grupp av föreningar som förekommer naturligt i livsmedel eller tillsätts som konserveringsmedel och förstärkare. Sulfiter förhindra bakterietillväxt, utan att störa jästutvecklingen, i alkoholhaltiga drycker som vin , öl , vin kylare , destillerade sprit och cocktailblandningar. De förhindrar blåmärken på ljus frukt och grönsaker som äpplen och potatis . Drycker som innehåller socker och majssirapanvänder denna mat konserveringsmedel . Andra livsmedel som använder sulfiter inkluderar bakverk, kryddor , snacks , färska och frysta skaldjur , spannmål och pasta , torkad frukt , strimlad kokosnötter , modersmjölksersättning och substitut mejeri . Enligt Cleveland Clinic hemsida , kan du drabbas av allergiska reaktioner mot sulfiter , vissa livshotande , och bör vara uppmärksam på livsmedel som innehåller denna ingrediens .
Natrium Nitrit

Salt har använts som ett kött konserveringsmedel i hundratals år för att förhindra att kött från förstöra . Nitriter , som finns i vissa salter, bevara kött och producera sin rosa färg . Enligt University of Minnesota Extension webbplats , nitriter förhindra utvecklingen av botulism i charkuterier och bromsa förstöra och unken lukt från att utvecklas i kött . Nitriter i produkter som korv , skinka och korv kan du värma köttet utan att förlora smak av kryddor och rökningen . Rapporter om nitrit toxicitet har publicerats sedan 1970-talet ; emellertid FDA reglerar mängden nitriter som kan användas i köttprodukter. Addera sorbater

sorbater , vilket förhindrar tillväxt av mikroorganismer , omfattar föreningar sorbinsyra , kalium- sorbat , natrium sorbat och kalciumsorbat . The New York State Agricultural Experiment Station vid Cornell University hemsida säger kaliumsorbat , en del av sorbinsyra , förhindrar jäst , mögel och bakterier från att utvecklas på ost , dips , yoghurt, gräddfil , bakverk och blandningar , drycker, icings , pajfyllningar , dressingar och margarin .

matetiketter

FDA säger att alla ingredienser, inklusive konserveringsmedel, måste anges på livsmedelsförpackningar. Dessa ingredienser har korta beskrivningar som " konserveringsmedel ", " mögel -hämmare " och " för att fördröja förruttnelse . " En lista över ingredienser hjälper dig att identifiera ämnen som orsakar allergier . Addera