Syftet med restaurang sanitet är att servera mat fri från gifter . Mat kan bli förorenat på olika sätt i sina stadier av förberedelser . Rätt teknik sanitet måste övas vid varje punkt längs kedjan av preparatet . Utbildningen bör göra alla anställda medvetna om sitt ansvar för att upprätthålla en säker och hälsosam mat tjänstemiljö .
Anställdas och utrustning Sanitation
Anställdas renlighet och utrustning renhet är grundläggande element av restaurang sanitet . Alla anställda ska tvätta händerna innan arbetet påbörjas , när de ändras skicklighet positioner och efter att ha besökt toaletten . Restaurang utrustning ska uppfylla standard på uppdrag av National Sanitation Foundation ( NSF ) . Det bör rengöras intermittent under dagen och grundligt sanerad vid stängningsdags . Rigorös utrustning sanitet bör kompletteras på ett regelbundet schema . Addera mat Hantering och lagring
Mat hantering och lagring är områden där sanitet snabbt kan bryta ner . Rå mat måste förvaras under beredd mat för att förhindra att juice från droppar på färdiga produkter . Beredda livsmedel bör aldrig klädd på ytor som inte är sanerade efter beredning av rå mat . Det är olagligt att servera hemlagad mat i offentliga restauranger . Återanvändning eller sälja mat som serveras till en kund är inte heller tillåtet .
Restaurang Sanitation Klasser
De flesta stater kräver minst en restaurang anställd har ett certifikat i matservering säkerheten . Många utbildningar finns tillgängliga . Leta efter klasser som godkänts av American National Standards Institute och konferensen för matbeskydd . Online grundläggande livsmedelssäkerhet kurser erbjuds för mindre än $ 100. Restaurang sanitet utbildning som leder till ett diplom kan pågå i flera månader med undervisning beroende på vilken typ av läroanstalt och geografisk region . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online