Näringsvärde per 12 cl glas
- Kalorier: ~98 kcal
- Fett: 0 g
- Socker: < 1 g (torrt vin)
Jämförelse: Piña Colada (12 cl) = 219 kcal, 2 g fett, 28 g socker.
Antioxidantprofil
- Merlot innehåller högst halter av trans-piceid (resveratrol-derivat) av 19 testade viner (studie 2003).
- Vinifiering påverkar: makedonsk jäst Vinalco + 6–10 dagers maceration = högst antioxidantaktivitet (Food Chemistry 2012).
Hjärt-vänner?
Måttlig alkohol (1–2 glas/dag) höjer HDL något och minskar koagulation. Resveratrols långtidseffekt på människors hjärta är dock ej fastställd (flest studier på celler/djur).
Råd
- Njut ett glas Merlot till middagen om du redan dricker vin.
- Dricker du inte – börja inte. Få antioxidanter från druvor, bär, grönsaker.
- Följ AHA-gränserna: 1 drink (kvinnor), 2 (män) per dag.
