Fetter är hydrofoba, klumpar i vattenbaserad matsmältningsvätska. Gall (producerad i lever, lagrad i gallblåsa) har både fett- och vattenvänliga delar → bildar bro → bryter fettglobuler → lättare absorption i tarmen.
Matsmältningssystemet absorberar toxiner/kemikalier som bygger upp i blod. Lever är central för metabolism/brytning av dessa (t.ex. alkohol). Skyddar matsmältningsorgan och andra organ.
Vid överflöd av glukos från tarmen: Lever omvandlar till glykogen (kompakt lagringsform). Vid svält/brist: Glykogen → glukos → upprätthåller blodsocker. Lever puffrar blodsockerkurvan.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online