Vitamin C (askorbinsyra) – dagligt behov via mat
Kroppen lagrar inte C → dagligt intag nödvändigt. Immunitet, bindväv (kollagen), kapillärer, sårläkning, tandkött/tänder, järnupptag, antioxidant.
Citrus är inte enda källan
Frukt (hög C, Univ. Maryland)
Vattenmelon, papaya, grapefrukt, cantaloupe, ananas, kiwi, mango, tomater, mörka bär (jordgubbar, hallon, blåbär, tranbär).
Grönsaker (hög C)
Gröna paprikor, broccoli, brysselkål, blomkål, kål, råa/kokta gröna blad (spenat, kale), potatis, vinterkvarg.
RDA och specifika behov
- Män >18 år: 90 mg/dag.
- Kvinnor >18 år: 75 mg/dag.
- Rökare: +35 mg/dag.
- Ammande: 120 mg/dag.
Tips för att maximera intag
- C är känslig för ljus, luft, värme → ät rå eller lett kokta.
- Planera: skär upp frukt/grönsaker några minuter några dagar i veckan, förvar i lådor i kylen (snack/lunch).
- Mer färgglad tallrik = mer C och vitaminer totalt.
Varningar
- Konsultera läkare innan ökade tillskott (interagerar med många läkemedel).
- C ensamt är inget botemedel – ersätt inte ordinerad medicin.
