Mörka bladgrönsaker är rika på vitamin K, nödvändigt för koagulation. De ökar inte blödningsrisken i sig, men kan göra warfarin (Coumadin) mindre effektivt. Din läkare kan be dig begränsa intaget om du tar antikoagulantia.
Warfarin hämmar koagulationsfaktorer för att sänka risken för blodpropp, stroke, hjärtinfarkt. Det kan orsaka lättare blödning. Patienter med blödningssjukdomar eller planerade operationer bör undvika det. Läkemedel, tillskott och kost kan störas – rådgör med läkare.
Vitamin K (fettlösligt, från tyska "koagulation") bidrar till benbildning och kan skydda mot osteoporos/höftfraktur hos äldre. Huvudform i växter: fyllokinon; djur/människa omvandlar till sekundär form. Warfarin verkar mot K. Linus Pauling Institute rekommenderar att warfarinpatienter ändå uppfyller 90–120 µg/dag.
Extrema halter: 1 kopp rå spenat = 145 µg; 1 kopp hackad kale = 547 µg; 1 kopp romersallat = 48 µg; 1 kopp broccoli raab = 90 µg. Jämför: 1 skiva rågbröd = 0,4 µg; 1 stekt ägg = 0,1 µg.
Rika på vitamin A (β-karoten), E (immunitet), folat (röda blodkroppar). Låga kalorier/fett, höga fiber. 1 kopp rå spenat = 2 813 IE A, 1 688 µg β-karoten.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online