Är popcorn lågt GI? – Nej, GI 72 = högt (ät som godis)

GI-skalan

GI mäter blodsockerrespons vs glukos (100). Över 70 = högt, 56–69 = medel, under 56 = lågt. Högt GI över tid → fetma, metaboliskt syndrom, diabetes.

Popcorn

• 20 g portion: GI 72 → högt GI
• Kategorisering: tillfällig godis, inte vardagsmat

Jämförelse

• Högt GI: bananer, vitt bröd, popcorn
• Medel: sötpotatis, russin
• Lågt: nötter, grönsaker

Praktiskt

Popcorn kan vara en "sunnare" snack än chips (mindre fett, mer fiber) men blodsockermässigt är den högindexerad. Ät i måtta, kombinera med protein/fett (t.ex. nötter) för att sänka måltidens GI.