Bagels glykemiska index: Högt GI – välj fullkornsalternativ

Vad är GI?

GI mäter hur mat påverkar blodsockret. Hög GI = snabb nedbrytning = snabb blodsockerhöjning. Låg GI = långsamare, stabilare. Glukos = 100. Hög: 70–100. Måttlig: 50–70. Låg: <50.

Bagels har högt GI

Vitbagel: GI 72 (Harvard Health Publications). Låg del av högt intervall. Vitt bröd, baguette, våfflor också ≥70.

Undvik högt GI för hälsa

Konstant högt GI-intag kan leda till viktökning, typ 2-diabetes. Begränsa vita produkter (bagels, bröd, pasta, potatis) till max 20% av kosten.

Friskare alternativ

Välj bagels/bröd av fullkorn (vete, råg, pumpernickel) – lägre GI. Pumpernickelbröd: GI 56 (måttlig).