Livsmedel som skadar njurarna – natrium, socker, oxalater

Njurarnas filterfunktion

Glomeruli (filter) omgivna av kapillärer avlägsnar gifter, behåller näringsämnen. Kost påverkar njurstruktur över tid.

Högnatriummat – högt blodtryck → njurskada

Natrium = konserveringsmedel/smakförstärkare i bearbetad mat. Njurarna balanserar natrium. Om inte eliminerat → ackumuleras i blod → drar vatten → ökat blodvolym → högt blodtryck → skadar blodkärl runt glomeruli → nedsatt njurfunktion → njursjukdom. **Undvik:** bearbetad mat, fast food, saltat kött (bacon).

Högt socker – blodsocker → blodtryck → njurskada

Regelbunden stor sockerintag → hög blodsocker → högt blodtryck → njurpåverkan. Ökar diabetesrisk → diabetisk njursjukdom. **Undvik:** godis, bakverk, söta kryddor. Övervaka kolhydrater vid diabetes.

Oxalatrika livsmedel – njurstenrisk

Högt oxalat → kalciumoxalatstenar. **Om tidigare njursten, undvik:** rabarber, concorddruvor, jordgubbar, sötpotatis, spenat, sommarsquash, betor, purjolök, te, kaffe, nötter, tofu.