Förteckning över probiotiska livsmedel

Intresset för probiotika är högre än någonsin i USA enligt en artikel från 2008 som publicerades i tidskriften "Clinical Infectious Diseases." Fördelarna med dessa "goda bakterier" är väl dokumenterade och inkluderar förbättrad matsmältning och immunfunktion förbättrad vitaminsyntes och minskad risk för sjukdomar inklusive Crohns och ulcerös kolit.

Yoghurt

Yoghurt är en rik probiotikumprodukt men var försiktig: Inte alla yoghurt innehåller probiotika. De flesta märken som gör kommer att annonsera detta faktum på etiketten. Kraftfulla stammar av probiotika som finns i yoghurt inkluderar laktobacillus och bifidobakterier. Ju mer olika stammar av dessa bakterier desto bättre så leta efter denna information på etiketten och jämföra varumärken när det är möjligt. Även om den köpta yoghurten innehåller probiotika förstörs några av dessa bakterier oavsiktligt genom pasteuriseringsprocessen. För en produkt som innehåller de mest levande och aktiva kulturerna gör yoghurt hemma med rå mjölk idealisk.

Kefir

Kefir är en produkt som mycket liknar yoghurt; Det är vanligtvis tillverkat av mjölk men kan tillverkas med andra vätskor som kokosmjölk eller vatten. Kefir har dock fördelen av att vara 99 procent laktosfri vilket gör det till ett bra alternativ för de som är laktosintoleranta. Dessutom är kefir bland de rikaste källorna till probiotika som är tillgängliga med tre gånger den mängd probiotika som vanligtvis finns i yoghurt. Det kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker; För att producera en kefir som innehåller högsta nivåer av probiotika är rå mjölk idealisk.

Fermenterade grönsaker

Fermenterade grönsaker är probiotiska rika livsmedel som lätt kan tillverkas hemma. Några vanliga exempel som kan köpas i mataffären inkluderar surkål och pickles. Du får dock inte mycket nytta av kommersiellt fermenterade grönsaker som surkål eftersom mycket av de friska bakterierna och enzymerna i dessa livsmedel har förstörts. Fermenteringsprocessen är enkel och kräver bara salt vatten en burk och ditt val av grönsaker odlas i hälsosam organisk bakterierik jord.

Kombucha Tea

Kombucha te produceras genom att fermentera sött svart te med en platt odling av bakterier och jästar som kallas kombucha-svampen. Resultatet är en probiotisk rika dryck med dussintals rapporterade hälsofördelar inklusive ökning av kroppens immunförsvar. American Cancer Society erkänner de utbredda rapporterna om sådana påståenden men säger att ingen stöds av vetenskapen och i själva verket varnar för att kombucha-te har orsakat komplikationer och till och med döden i några få fall.