Är ingefärafrukt eller grönsak?

ingerrot är rhizomet eller köttigt stam av en tropisk växt. Det är en grönsak men behandlas vanligtvis som en ört eller krydda för matlagning och medicinska ändamål.

Vegetabiliska Vs. Frukt

Frukten är den fröbärande delen av en mogen blomma. Andra delar av en växt inklusive rötter stjälkar och löv betraktas som grönsaker. Det betyder att ingefära som kommer från växterns stam i stället för från dess blommor är en grönsak. Bladen och blomknopparna av ingefära som finns på vissa asiatiska marknader är också ätbara.

Välja och använda fräsch ingefära

För ginger som är mindre fibrös välj rötter som är smala och tunna. Även om den kan förvaras vid kall rumstemperatur behåller ingefära längre om du förseglar den i en plastpåse och kyler eller fryser den. Du kan skala det med en grönsaksskalare innan du grillar torkar eller krossar den för att lägga till soppor stekpannor fruktsallader och andra rätter. Fräscha oskämda gingerskivor kan brännas i kokande vatten för att göra ett te.