Kukicha-te – Lågt koffein, Makrobiotik och Alicia Silverstone

Vad är Kukicha?

Gjort av kvistar/grova löv från Camellia sinensis, rostat efter storlek. Rökig smak. George Ohsawa (makrobiotikgrundare) tog till USA 1960 från Japan. Alkaliskt, lågt koffein – passar makrobiotisk diet.

Koffeininnehåll

• 90 % mindre än kaffe (95–200 mg/240 ml).
• Lägst koffein av alla traditionella teer. Grönt te = 41 % mindre än kaffe.

Varför så lågt koffein?

Endast äldre kvistar väljs. Skördas höst/vinter när mest mättnad och lägst koffein.

Negativa effekter av koffein (som kukicha undviker)

Pressar immunsystem, hjärta jobbar hårare, illamående, ångest, infertilitet, läcker kalcium från ben, dehydrerar (diuretisk), kopplat till bröstcystor.

Alicia Silverstone och "The Kind Diet"

Skådespelerska ("Clueless"), författare. Använder kukicha som "botemedel-allt-te". Hävdar: kombinerat med umeboshi (saltad plommon) och shoyu (sojasås) återställer blodmineralbalans, hjälper mot bakverk, illamående, halsbränna, matsmältning, stabiliserar blodsocker efter raffinerat socker.