Hur man gör Korianderte (Cilantro) – Recept och Varning för tvålsmak

Koriander – Ört med historia

Liknar persilja. Asiatisk/karibisk/mexikansk mat. Rika antioxidanter. Lång historia: matsmältning, avlägsna toxiner. Smak: genetiskt bestämd – fräsch/citrusliknande ELLER tvål/metall/smuts (Chemical Senses: specifika gener för smak/lukt).

Recept

1. Fyll infusör med hackad färsk/torkad koriander, sätt i kopp.
2. Häll kokande vatten, dras 5–10 min (släpper smak/näring).
3. Ta bort infusör.
4. Smaka, tillsätt socker/honung om önskas.

Tips

Extra smak: myntalöv eller apelsinskal i infusör.

Varning – Tvålsmak

Om du upplever tvålsmak: krossa bladen FÖRE infusör – frigör enzymer som ger smaken → mildare smak.

Behövs

• Hackad färsk/torkad koriander
• Infusör
• Kopp
• Kokande vatten
• Socker/honung (valfritt)