Zink – livsviktigt men farligt vid överdos
Immunitet, sårläkning, proteinsyntes, antioxidans (hjärt/cancerförebyggande). Kroppen behöver lite. Överflöd = farligt. Konsultera vårdgivare före tillskott.
Toxicitet
- >RDI: magkramper, illamående, diarre, huvudvärk.
- Linus Pauling Institute: 225–450 mg → toxicitet, kräkning.
- Fall 1998 (J Toxicology): 17-åring, 85 tabletter = 570 mg zink → svår illamående/kräkning på 30 min. Klassificerad överdos. Inga långtidseffekter.
Kopparbrist
- Högt zink blockerar kopparupptag → kopparbrist.
- Studie 2005 (Am J Clin Path): flera patienter med kopparbrist från zinköverskott. 3/3 hade anemi + kopparbrist vid benmärgsundersökning.
Lågt HDL-kolesterol
- Studie 1982 (Am J Clin Nutr): 32 kvinnor, 100 mg zink/dag i 8 veckor → HDL minskade 8,4%.
- Studie 2002 (Am Soc Nutr Sci): 80 mg/dag i 5 år → ingen HDL-förändring. Effekt vid mycket höga doser.
Rekommenderad dosering
- Mat: 20–40% upptag. Kött/fjäril bättre än växter.
- Tillskott: med vatten/juice. Behov: 8–11 mg/dag.
- ODS: max 40 mg/dag vuxna.
- Varning: kan störa läkemedel/medicinska tillstånd – prata med läkare.
