Behov: ♀ 75 µg, ♂ 90 µg K/dag för koagulation/ben
Vid blodförtunnare: Måste övervaka K och hålla konsekvent.
Kött, fjäderfä, skaldjur (utan/lågt K)
- Nötkött har K – undvik
- Fläsk utan K: skinka, slipat fläsk, kanadensisk bacon, fläskklack
- Skaldjur: kammusslor
- Kyckling/kalkon (inkl. giblets) OK – undvik hud (kan ha K)
Plommon, nötter, frön
- Sojabönor, njurbönor = mest K bland baljväxter
- Cashew, pinjenötter = mest K bland nötter/frön
- Säkra (inga K): Jordnötter, mandlar, sesam, kokos, macadamia
Grönsaker och frukt
- Majs, svamp = inget K
- Undvik kokta bladgrönsaker, broccoli, sparris (mest K)
- Låg K: Gröna bönor, ärter, sallad, gurka
- Frukt utan K: Stjärnfrukt, grapefrukt, mandariner, apelsiner, äppeljuice, klementiner
Korn, pasta, mejeri, ägg
- Korn: Quinoa, berikat vitt ris, tapioka, berikad spagetti/makaron, äggnudlar, amarant
- Undvik pasta med spenat/andra korn (har K)
- Mejeri: Skummjölk, gräddost, formad ost, grekisk yoghurt, äggvitor, fettfri yoghurt (vanilj/choklad) = inget K
- Äggula, ost, fett mejeri = lite K
