Negativa effekter av högt blodsocker – från sockerkrasch till organskador

Snabba blodsockersvängningar

Mat med mycket socker/stärkelse, lite fiber/protein/fett → snabb glukosökning → massiv insulinutsläppning → snabb glukossänkning (hypoglykemi) → "sockerkrasch" (illamående, trötthet).

Hyperglykemi vid diabetes

Diabetiker saknar insulinproduktion eller insulinrespons. Blodsocker blir mycket högt efter måltid. Effekter: törst, polyuri, cellulär svält, vävnad/organ-skador, krampanfall, död vid okontrollerad diabetes.

Glukos överskott blir fett

Celler använder glukos eller fett för energi. Fett lagras lättare. Överskott glukos omvandlas till fett (lipogenes) – en negativ effekt för viktkontroll.

Balans är nyckeln

Normala glukosnivåer är bra. Det är de snabba spikarna och kroniskt höga värden som skadar.